它是洗肠草，两元一斤，每周吃一次给肠胃做大扫除，女人多吃瘦身

春天来了，冰雪融化，万物复苏，这春天到处是一片片绿油油，而这时的绿叶菜也是最多的时候。 我们一年四季都能吃到的韭菜，也在春风的吹拂下冒出了头， 这时的韭菜不仅模样养眼， 而且香味浓、口感好，享有“春菜第一美食”之美誉，春韭无论是包饺子，炒着吃还是做韭菜盒子，怎么做都好吃，味道都特别鲜香。

“春韭赛黄金”， 韭菜有着洗肠草、壮阳草的之称，营养价值较高，含有丰富的蛋白质、 微量元素和矿物质等营养物质，不仅能补肾壮阳、益肝健胃、行气理血，还能润肠通便、养颜护肤等功效。春季人体肝气比较旺盛，会影响到肠胃的消化功能。 因此多这时食春韭，能败肝火， 增长脾胃之气。

香干是豆制品五香豆腐干的简称， 它是补钙能手，在豆制品中含钙量最高，且富含优质蛋白，其它的如铁、锌等矿物质的含量也很丰富，是一种很经济实惠的食材。今天这道“韭菜炒香干”是一道我特别爱吃的小炒，虽然是很简单的家常菜，但很适合春季养生，且这菜很香很下饭，韭香浓郁，香干丝越嚼越香，很值得尝试哟。

【春韭炒香干】

原料： 春韭 1把 香干 4块 蒜 2瓣 红椒 2个 生抽 1勺 蚝油 1勺 油盐 适量

制作：1. 准备好原材料； 2.热锅凉油，放入香干进去翻炒； 3. 加入些生抽翻炒上色； 4. 再加入点蚝油提鲜， 翻炒均匀； 5. 加入蒜和红椒圈翻炒均匀； 6. 放入春韭进去翻炒； 7. 微微变色后加入盐翻炒均匀； 8. 盛入碗中。

小贴士：1. 香干炒的时候加入点生抽上色， 蚝油提鲜；2 放入韭菜后要大火快炒， 微微变色即可加盐调味， 翻炒均匀。