农家一锅炖

爱吃de胖子 发表于2011-09-30 21:28

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• 菜品口味：咸鲜
• 主要工艺：炖
• 所需时间：数小时
• 制作难度：高级

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(25人评价)

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食材明细

• 猪蹄子 1只
• 排骨 700g

• 藕 500g
• 玉米棒子 2个
• 杏鲍菇 200g
• 清水 1200ml
• 花生油 30ml

• 八角 2粒
• 桂皮 3g
• 美极鲜 10ml
• 五香粉 5g
• 白砂糖 10g
• 盐 6g
• 酱油 10ml

熟藕，有养胃滋阴，健脾益气的功效，是一种很好的孕妇食补佳品。玉米富含膳食纤维，可以促进肠胃的蠕动，再和猪蹄子，排骨同炖，可以增加孕妇的食欲，促进营养的吸收。

• 1
  
  
  排骨斩块洗净。
• 2
  
  
  猪蹄子斩块洗净。
• 3
  
  
  加入葱姜，五香粉，酱油。

• 4
  
  
  拌匀腌制两个小时。
• 5
  
  
  玉米棒子切成5公分宽的段。
• 6
  
  
  藕去皮洗净切块。

• 7
  
  
  杏鲍菇切滚刀块。
• 8
  
  
  热锅下油，放入腌制好的排骨和猪蹄翻炒。
• 9
  
  
  炒至出油。

• 10
  
  
  加入酱油，美极鲜，五香粉，葱姜，八角，桂皮，糖，水炒匀。
• 11
  
  
  大火烧开。
• 12
  
  
  转小火盖盖炖1个小时。

• 13
  
  
  再放入藕合棒子。
• 14
  
  
  盖盖炖25分钟。
• 15
  
  
  最后放入杏鲍菇炖。

• 16
  
  
  盖盖炖10分钟关火即可。