对于平时饮食不规律、暴饮暴食、喜嗜烟酒、嗜食辛辣、过食肥甘厚味等引起的火气，中医多称之为胃火，多由湿热、食滞两方面原因所致。同时，火气的严重程度也与饮食的量、质和时间等原因有关。
胃火，也常称之为胃热。主要表现为胃部灼热疼痛、腹胀、口干口臭、大便稀烂、便秘、牙龈肿痛、胃口不好等。
胃火有虚实之分，虚火多表现为轻微咳嗽，常感饥饿又不想吃东西，胃口不佳，便秘，腹胀，舌红，少苔等；实火多表现为胃脘及上腹部的不适感，口干口苦口臭，常感饥饿，好像永远吃不饱，大便干硬等。
轻微胃火重者，出现消谷善饥的症状，好像永远都吃不饱，非常容易饿，其实是胃的腐熟功能过于亢进，胃火化食所致；随着火气的持续蔓延，等火盛至某一个阶段时，胃部就会出现发炎的现象，进而变成什么东西都吃不下，饥不欲食，可以说是物极必反。
中医认为，胃火调节应当遵循清热泻火、消导积滞的原则。要注意饮食有节制，太过于热气的东西少吃，甜腻的食物少吃。饮食上应增加黄绿色蔬菜与时令水果，以补充维生素和无机盐的不足，并适当注意口腔卫生等。
药物治疗方面
可用黄连、灯芯草、莲子心、麦冬等泻火中药，或服用牛黄清胃丸、清胃黄连丸、黄连上清丸等中成药。
食疗方面
鲜萝卜汁、绿豆粥等。中医则认为，萝卜汁性味辛、甘、凉，归肺、胃经，有胃火者可以饮用萝卜汁进行调理治疗。但属脾胃虚寒型口疮者不宜服用。绿豆粥有清热解毒、消暑止渴、清心泻火的作用，能清心胃之火。
此外，莲子、芡实、山药等均为健脾开胃之品，西洋菜、生菜、油麦菜、西红柿、枇杷等都是比较利于消化的食物。
总之，胃火的形成与饮食起居有着非常密切的联系，也可谓“病从口入”。胃火的防治，需要平时从我们饮食起居的调摄做起。
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