接叶有多种,开花无异色。
含露或低垂,从风时偃抑。
甘菊愧仙方,藂兰谢芳馥。
——梁宣帝
“夫百合之根,味甘色白,是土金合德也,其叶四指,其花六出,是金水相生也,花叶者,凡物发舒之气,根核者,凡物复命之源,今发舒者四指六出而外射,复命者十百相攒而内抱,故曰百合,百者推数之极也。”
——《本草疏证》
百合名字的由来,是因为其地下鳞茎呈球形,鳞片白色,重重叠叠,紧紧相抱,似百片合成。
作为经方常用药,百合的蛋白质含量高达21.29%。植物里蛋白含量高的有大豆、黑豆、黄豆等。我个人理解,现代营养学所说的蛋白质很像中医所说的“精”。
西医认为的缺钙、体质弱,在中医里认为是肾精弱,可多吃百合、黑豆、黄豆、莲子、山药等蛋白质高的食物。
【别名】
韭番、重迈、中庭、重箱、摩罗、强瞿、百合蒜。
【性味归经】
味甘,性微寒;归肺经、心经。
【入药部位】
干燥肉质鳞叶。
【采摘季节】
《名医别录》:“百合生荆州山谷中。二月八月,采根,阴干。”
为什么要在二月和八月采集呢?
古人采根茎类药物特别有讲究,农历二月植物还没有完全发芽,到了三月开始开花,气通过根茎的作用变为花,根部已经没有很强的能量了;到了农历八月,精气回收,精气往根茎里面聚。
为什么要阴干呢?
因为百合曝晒后,很多有效成分就会蒸发。
【功效主治】
1.养阴润肺,清心安神
“用于阴虚久咳,痰中带血,虚烦惊悸,失眠多梦,精神恍惚”。
百合的润肺作用没有银耳、北沙参、玉竹强,主要用于养肺阴,对病后虚弱、肺气肿、支气管炎、慢性咽喉炎患者非常有益。
2.去邪气、定胆气、宁心神
百合可治疗以神志恍惚、精神不定为主要表现的情志病。因其治疗以百合为主药,故名百合病。现代医学认为百合病是植物神经功能紊乱引起的,中医认为是患者的魂魄尤其是魄受伤所致。
患者想吃吃不下,想睡睡不着,想走走不动,闷闷不乐,心神不宁,精神恍惚。
还有现代医学认为的胃神经官能症,本身没有胃病,但整天疑神疑鬼,怀疑自己有病。从中医角度来看,这是气脉的反应,患者往往受过重大创伤或悲伤过度,导致魄受损,也可以用百合治疗。
晚期肝癌患者出现的心神不宁,精神恍惚,脾气暴躁,胃部不适,也可以用百合缓解。
3.治邪气腹胀、心痛
百合主治的心痛偏重胃部疼痛。百合可治疗腹胀、腹痛、胃痛,特别是热证、虚火引起的胃粘膜受损(如慢性胃炎和浅表性胃炎等),胃癌。
4.利大小便
百合有降肺气的作用,肺与大肠相表里,自然利大肠经,利大便;又因金生水,故使小便流利。
【食疗方法】
1.百合炖雪梨:
清热润肺,化痰利水
感冒咳嗽有痰,可以把雪梨的内心挖出来,加川贝(3-5岁加5克;10岁以上加10克)、5-10克百合、5粒冰糖,蒸45分钟。
川贝和百合可以更好地发挥雪梨的功效。
2.安神汤(吴医生强烈推荐):
养心安神,利睡眠
百合、莲子、浮小麦、龙眼肉、大枣、小米(或十谷米)各20克,每天煮粥或打糊吃。
3.五指毛桃百合汤:
缓解痛风
百合含有一种特殊的元素秋水仙碱,可缓解痛风和高尿酸血症。五指毛桃、百合、土茯苓、薏米各20克,煲汤喝。
【禁忌】
百合本身偏寒,肺有寒症及脾阳虚、胃寒严重,以及感冒初期忌用百合。
百合也是泽正田园
一些膏方和药膳的主要成分
秋梨膏
【主要成分】
生态国香梨、党参、百合、红枣等。
【功效】
美容养阴、润肺止咳、生津利咽、清热化痰、和胃健脾、宁心安神。
【适宜人群】
热病伤津所致的烦渴、胸中热闷、肺热咳嗽、肺燥干咳、大便秘燥等症;亦可作为阴虚火旺者的日常保健。
养心安神膏
【主要成分】
五味子、酸枣仁、柏子仁、百合、党参、黄芪、大枣、莲子、枸杞子、茯苓、菖蒲、夜交藤等。
【功效】
安气机,利睡眠,安神柔肝,美容防衰。
【适宜人群】
各种原因导致的失眠,多梦;用脑过度者;心脑血管疾病患者。
野生草苁蓉汤
【主要成分】
野生草苁蓉、百合、莲子、茯苓等。
【功效】
温补肾阳、补肝益气、增强免疫力、强身益寿。
【适宜人群】
肾阳虚所致的腰膝冷痛、不孕不育、风湿性关节炎等;胃寒;亦可作为日常养生汤。
吴少冲老师
中医世家 | 执业中医师 | 中药师 | 五行针灸师
高级公共营养师 | 幼秉家学
曾读于广西中医药大学,中医专业。出生于中医世家,从小跟随父亲学习中医。
擅长亚健康体质的调养、妇科不孕症等的整体调理。
2013年创办广州泽正健康管理公司,从事未病养生及健康调理工作。以有机农耕及药膳为基础,实践自然疗法完善身心健康为宗旨。
目前研究方向:传统中医养生治未病学,五运六气与先天体质学,中医美容与抗衰老,中医妇科不孕症的调养。
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