承恩饮食（五）：素炒「玉米笋」

将玉米笋切薄片备用；用少许淀粉加生抽调汁备用。

素油炝锅之后，将玉米笋片放入锅中翻炒，其间加三次热水，使笋片熟软。待笋片炒至入口即化时，倒入调汁勾芡收汁，即可装盘食用。

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