可可戚风花环奶油蛋糕的用料

鸡蛋 5个 低筋面粉 70克

可可粉 15克 白砂糖 75克

纯牛奶 60克 玉米油 50克

装饰： 艾恩摩尔淡奶油： 200克

细砂糖 10克 可可粉 15克

薄荷叶 适量 迷迭香 适量

白色糖珠 8粒

可可戚风花环奶油蛋糕的做法

步骤1   玉米油加入可可粉；

步骤2   搅拌均匀至乳化；

步骤3   再加入纯牛奶搅拌均匀；

步骤4   再加入过筛后的低筋面粉，z字搅拌均匀；

步骤5   再加入5个鸡蛋；

步骤6   Z字搅拌均匀；

步骤7   蛋白分三次加入细砂糖，打发至小直弯钩状态（低糖版可以按照自己适合的糖量添加）；

步骤8   把三分一蛋白加入蛋黄翻拌均匀；

步骤9   再倒入剩余蛋白糊中翻拌均匀；

步骤10   倒入到中空8寸模具，不要倒太满太高，倒到模具一半，做成花环效果蛋糕；

步骤11   烤箱预热10分钟，设置160度60分钟（按各自烤箱温度调整）；

步骤12   出炉后倒扣晾凉；

步骤13   倒扣脱模；

步骤14   淡奶油加入细砂糖；

步骤15   加入可可粉；

步骤16   打发至9分发裱花状态；

步骤17   用大号8齿裱花嘴挤出大花；

步骤18   最后切块即可开动，可可蛋糕夹上可可奶油，一口一口停不下来，真的太治愈了！母亲吃了连连好评不断，祝福各位姐妹母亲节快乐！❤️

步骤19   成品2

步骤20   成品3

步骤21   成品4

步骤22   成品5

步骤23   成品6

步骤24   成品7