黄瓜要怎么腌制才会又脆又香？独家秘方，看了你就知道多实用！

酱腌黄瓜食材介绍

黄瓜4根，大蒜1头，辣椒2根，嫩姜2块，生抽1小碗，老抽5勺，香醋4勺，白糖1勺，花椒粒少许，

酱腌黄瓜的做法步骤

1、黄瓜洗净

2、先切4厘米左右的段，再把一段分切成4份

3、切好放入大碗中放入适量盐

4、静置4小时腌出黄瓜里的水

5、4小时后把黄瓜里的水沥干备用

6、准备辣椒嫩姜和大蒜

7、嫩姜洗净切厚片，大蒜去皮后从中间切开，辣椒洗净，先切4厘米左右的段，再从中间切开

8、把切好的配料放入黄瓜碗中

9、加入适量盐

10、加入一小碗生抽，正常吃饭的大碗的一半

11、加入5勺老抽

12、加入4勺香醋

13、放入一大勺白糖

14、搅拌均匀

15、放入适量花椒，家里没有花椒了，我就放了些黄飞红麻辣花生里面的

16、花椒，可以直接放花椒

17、锅洗净烧热倒入适量油，烧至油冒烟，淋在花椒上即可

18、搅拌均匀腌2个小时就可以吃了

小窍门

如果不喜欢吃淋油的，可以把花椒和油省略掉