一些我们通常认为的美味佳肴，以及我们日常饮食中会采用的食物搭配，其实往往是一种习惯。
这种习惯的背后不一定有科学依据，搭配起来可能会降低营养价值，影响消化吸收，甚至产生不良的反应，危害健康。
①胡萝卜与白萝卜：白萝卜中含有很高的维生素C，胡萝卜中含有一种抗坏血酸的分解酵素，会破坏白萝卜中的维生素C。
二者搭配在一起，白萝卜中的维生素C就散失殆尽了。
不仅仅是白萝卜，其他含维生素C的蔬菜遇到胡萝卜或者南瓜时，都会遭受同样的“下场”。
②小葱拌豆腐、菠菜豆腐汤：葱和菠菜中含有大量草酸，与豆腐中的钙质结合，会形成草酸钙。草酸钙不容易溶解，会影响钙质的吸收，且带来患结石病的风险。
③芹菜与黄瓜：由于芹菜富含维生素C等成分，而黄瓜中含有维生素分解酶。一般吃黄瓜会生吃或者凉拌，其中的维生素分解酶没有失活，还能发挥作用，会破坏芹菜中的营养。
④茶叶和鸡蛋：茶叶蛋是我国大部分地区的一种常见食品。其实，这种搭配不利于对人体健康。
因为茶叶中除了生物碱外，还含有酸化物质。这些物质与鸡蛋中的铁元素相结合，会对胃产生刺激，不利于消化吸收。
⑤吃肉时喝茶：有人在吃肉和海鲜等高蛋白食物后喝茶，以为能够帮助消化。
实际上，茶中的大量鞣酸与肉中的蛋白质结合，会产生具有收敛性的鞣酸蛋白质，能够使肠蠕动减慢，从而延长粪便在肠道内的滞留时间，容易形成便秘，增加有害物质被人体吸收的可能性。
⑥土豆烧牛肉：土豆与牛肉的搭配是常见的一种方式，实际上，这是一种不合理的搭配。
因为这两种食物消化所需要的胃酸浓度不同，搭配在一起，会导致食物在胃中滞留时间过长，不利于消化吸收。
⑦南瓜与羊肉：南瓜能够补中益气，而羊肉大热大补，二者搭配食用的话，会使肠胃气机壅滞。经常一起搭配，会导致胸闷腹胀，壅滞不舒。
⑧牛奶与桔子：刚喝完牛奶就吃桔子，或者直接把桔子泡在牛奶中食用，牛奶中的蛋白质就会与桔子中的果酸和维生素C相结合凝固成块，影响消化吸收，还会导致腹胀、腹痛、腹泻等症状。
⑨浓茶解酒：有些人在醉酒后，饮用大量浓茶，试图解酒。殊不知，茶叶和酒精结合后，会产生不良后果。不但起不到解酒的作用，反而会加重醉酒的痛苦。
⑩白酒与碳酸饮料：一些人喜欢在饮酒的同时饮用碳酸饮料，或者将白酒与碳酸饮料掺在一起饮用，认为这样可以缓解醉酒。其实这对健康是有害无益的。因为白酒与碳酸饮料同饮之后很快使酒精在全身挥发，并产生大量二氧化碳，对胃、肠、肝、肾等器官有严重危害。
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（编辑：May酱）
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