老妈用了20多年的腌糖蒜秘方, 又脆又甜超好吃, 简单配方教给你

说到糖醋蒜，这是我从小就爱吃的，曾经我多次尝试着自己做，最后都以失败告终，后来像老妈请教，她做糖醋蒜有20多年的历史了，可以说是独家秘方，是我觉得吃过最好的，今天就分享给大家，希望大家都能做出十分入味的糖醋蒜。用了20多年的腌糖蒜秘方，又脆又甜超好吃，简单配方教给你！

糖醋蒜中含有丰富的蛋白质、脂肪、糖、维生素及人体所需的各种氨基酸、微量元素和多种挥发性硫化合物等，能活化细胞，增加抗菌及抗病毒能力， 加快新陈代谢，缓解疲劳，延缓衰老，预防心血管疾病，非常适合一些中老年人食用，尤其吃含脂肪较多的肉类食物时，吃点糖醋蒜不但可以去除油腻，还能够促进人体的消化、吸收。

有没有觉得糖醋蒜很厉害呢？赶紧学起来，做给家人吃吧！

首先我们需要将食材准备好，都是生活中最常见的，超市就可以买到，要带绿梗的蒜头，注意最好是新蒜，适量的盐、陈醋、白糖等，然后根据自己的口味来调糖醋的比例。

食材准备齐全后，先剥掉大蒜最外面那层脏皮，然后用刀削掉头部和尾部，再用清水清洗，放入水中浸泡一晚，滤干后撒上盐腌制三天左右，一天至少要搅拌两次，这样做是为了更好的入味。

然后找一个干净的玻璃密封罐，将大蒜倒进去，再找一个干净的盆，根据自己的口味往里面倒入适量的糖和醋，搅拌均匀，直到糖和醋充分融合为止。将调好的糖醋汁倒入盐酸中，把玻璃罐的管子盖紧，然后放到阴凉干燥的地方保存，过两周左右就可以吃啦！