炒菜为什么放蚝油，大多数人都不知道蚝油的好处！学会受用一生

前段时间在炒菜的时候放了点蚝油，朋友竟问我这是什么。难道大家都不知道世界上有蚝油这种美食么？所谓的蚝油其实就是用蚝熬制而成的调味料。但是很多人以为蚝油是油脂的一种，其实蚝油跟酱油一样都不是油脂，而是一种调味料。所以别再误会了。

那么为什么要在炒菜的时候放蚝油呢？这是因为蚝油是一种营养丰富、味道鲜美的调味佐料。它不像大家所说的含有很多添加剂，它就和我们的盐，味精等一样，只是用来调味，是菜更先鲜美好吃。如果你吃过你就会发现蚝油的美味，再也离不开了。

千万别担心蚝油会对人有什么危害，蚝油的营养价值丰富，其中含有丰富的微量元素和多种氨基酸，可以用于补充各种氨基酸及微量元素，其中主要含有丰富的锌元素，是缺锌人士的首选膳食调料。除此之外，长期吃蚝油还可以增强人体免疫力。

那么蚝油如何来食用呢？蚝油的范围很广泛，不仅可以拌面、拌菜、煮肉、炖鱼、做汤等。在这里先教大家一道简单的，蚝油肉块。

1，猪肉洗净切成小段，放在碗中加入淀粉，食用油，加入清水搅拌成粘稠状态，使肉段均匀的裹上淀粉糊。

2，锅中放油，煎炸到两面金黄捞出，调料汁：加入盐、胡椒粉、淀粉、糖、鸡精，加入一勺蚝油，一勺蒸鱼豉油，搅拌均匀后，再加入三大勺清水拌匀备用。

3，锅中放油，放入葱姜末翻炒，然后放入炸好的肉，等到快熟之后将料汁倒入，收汁即可食用。