前些日子，一条“一家三口都患癌”的新闻引起了一阵轰动，大家不禁都很疑惑患癌的原因，原因万万没想到，竟然是许多家庭都中招的剩饭剩菜。跟着小编了解一下吧。
这是因为长期食用霉变的食物、隔夜菜，会摄入过多的亚硝酸盐，就会有得消化道癌症的危险。不管是剩饭剩菜，还是烂了一半的食物，都最好不要食用，尽量做到吃多少做多少，顿煮顿吃最好。虽然剩饭剩菜里的亚硝酸盐不是致癌物，但亚硝酸盐会在人体内转化成亚硝胺，这就是一种致癌物了。
食物致癌排行榜
1.烧烤食物：烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烤乳猪、烤羊肉串等，因含有强致癌物不宜多吃。
2.熏制食品：如熏肉、熏肝、熏鱼、熏蛋、熏豆腐干等含苯并芘致癌物，常食易患食道癌和胃癌。
3.油炸食品：煎炸过焦后，产生致癌物质多环芳烃。咖啡烧焦后，苯并芘会增加20倍。油煎饼、臭豆腐、煎炸芋角、油条等，因多数是使用重复多次的油，高温下会产生致癌物。
4.霉变物质：米、麦、豆、玉米、花生等食品易受潮霉变，被霉菌污染后会产生致癌毒草素——黄曲霉菌素。
5.隔夜熟白菜和酸菜：会产生亚硝酸盐，在体内会转化为致癌的亚硝酸胺。
6.槟榔：嚼食槟榔是引起口腔癌的一个因素。
俗话说“病从口入”，饮食与肿瘤有着千丝万缕的关系，吃错了是引爆癌症的导火索，吃对了则能起到防癌的功效。所以在饮食上一定要慎重，平日里多吃这些抗癌食物，身体健康全家更幸福。
黄豆是生活里很平常的一种食物，但是它却对预防乳腺癌、结肠癌和直肠癌有非常好的效果。黄豆中含有丰富的异黄酮质，饮食中只要含有5%的黄豆或其制成品，就能显著抑制诱发乳腺癌的化学致癌物。
如果有条件。小编建议大家每天上午吃一个苹果。西谚有云：一日一苹果，医生远离我。苹果能够帮助人体补充蛋白质、锌、维生素C和E，这些营养都有助于巩固我们的免疫系统，从而防范病毒的侵犯。
山楂吃多了伤胃，但是适量的吃一些山楂，能够起到活血化瘀、化滞消积、开胃消食的效果。它还含有丰富的维生素C，善消肉积，又能抑制癌细胞的生长，所以适宜多种癌瘤患者的治疗。尤其是对消化道和妇女生殖系统恶性肿瘤患者兼有食欲不振时更为适宜。
葵花籽
它含有丰富的不饱和脂肪酸和优良蛋白质，以及镁、磷和维生素P、A等。葵花籽仁中所含的氯原酸，经动物实验表明，对大鼠肝癌癌前病变有良好的预防作用。因此，葵花籽既是一种营养食品，又是一种抗癌防癌食物。
大红枣
大红枣具有补脾胃、益气血的功效。大红枣含有丰富的维生素B、C、P及胡萝卜素等，尤其是维生素C、P的含量特别多。国外学者分析出大枣中含有一组三萜类化合物，为抗癌的有效成分；也有研究认为，大枣中含有丰富的环磷酸腺苷，具有抗癌作用。
罗汉果
适宜鼻咽癌、喉癌、肺癌患者开水冲泡代茶饮，有清肺止咳、润肺化痰、养阴生津、利咽开音的作用，对这几种癌症患者放疗后出现的烟干、烦渴、干咳、低热亦有缓解效果。
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