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前几天更新的南瓜布丁和香橙蒸蛋，受到妈妈们的一致好评，纷纷晒图跟我说，之前给宝宝吃蛋羹都是爱搭不理，没想到稍微变了个花样，居然一口接着一口吃。（文尾我给大家准备了15款不同的蛋羹，给宝宝变着花样吃！）
今天我再给大家变一个小花样，将调好的米粉糊代替清水，倒入到蛋液中，加入少许三文鱼、玉米、胡萝卜和芹菜，吃上一口，鲜美的鱼香加上甜甜的玉米味，是不是口水都要流出来了！
蛋羹这样做，不但味道好了，连营养密度都瞬间高了很多。三文鱼和玉米都有促进大脑发育的作用，而胡萝卜、芹菜含有丰富的维生素和膳食纤维。
时蔬米粉蛋羹
参考月龄：11M+
鸡蛋1个
芹菜叶5克
三文鱼15克
胡萝卜10克
熟玉米粒15克
宝宝米粉10克
食材的分量只代表制作量，不代表宝宝的添加量。
-1-
三文鱼切小块，盖上姜片去腥10分钟。
»家里有柠檬片的妈妈也可以盖柠檬片去腥。
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起锅烧水，水开后，先放入胡萝卜焯水5分钟，再放入芹菜叶焯水1分钟。
»由于蔬菜的耐煮性不同，所以蔬菜都要分开焯水。
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胡萝卜切小丁，芹菜叶剁碎，熟玉米粒去衣剁碎。
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三文鱼和生姜片冷水入锅，水开后焯水2分钟。
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焯水后的三文鱼剁碎。
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80毫升70度左右的温开水倒入宝宝米粉中，搅拌均匀。
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取一个干净的玻璃碗，磕入一个鸡蛋，搅打均匀。再将冷却后的米粉糊取重60克倒入蛋液中，搅拌均匀。
-8-
蛋液撇去泡沫。
»撇去泡沫能使蛋羹表面更光滑哦。
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将芹菜叶碎、胡萝卜丁、三文鱼碎、玉米碎依次倒入蛋液中。
-10-
搅拌均匀。
-11-
冷水上锅，盖上一个小盘子。
»盖上一个小盘子，以免蒸的时候水蒸气回流进入鸡蛋中，影响成型。
-12-
水开后，中火蒸17分钟。
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关火后离灶，再焖5分钟哦。
»最后要焖5分钟，以免蛋羹遇到冷空气回缩。
-14-
出锅啦！鲜香滑嫩的蛋羹是不是等不及要来一口了呢？
添加要领：
● 米糊最好按照我给的克重来调，这样蒸出来的蛋羹才不会影响成型。
● 蛋羹的包容性很大，我们可以“小心机”的把宝宝不爱吃的蔬菜添加进去，改善宝宝偏食的习惯。
黄妈说：
鸡蛋的营养价值很高，但宝宝每天都吃单一的鸡蛋羹、煮鸡蛋也是会腻的，我们大人连吃三天都会吃腻，所以也就别再责怪宝宝挑食。
宝宝也有权追求，“好吃的”、“有食欲”的辅食。
(文章底部我给妈妈们准备了一些我之前做过的一些蛋羹合集)
点击图片查看食谱
豆腐脑
双色布丁
奶香米布丁
奶酪蒸蛋
3+1蛋羹
馒头布丁
彩蔬虾仁羹
蓝莓布丁
补铁米饭蛋羹
海鲜蛋蒸饭
馒头布丁
秋葵蒸蛋羹
免烤布丁
猪肉米饭蛋羹
奶香香橙蒸蛋
原创真的不容易
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