肾内科的医生们不仅爱写这几个字，也常口头告知自己的患者：注意啊，得了这个病，要优质低蛋白饮食！
这七个字真的这么重要吗？值得肾科医生们反复唠叨？
确实重要！这种饮食方式被多个研究认为能延缓肾功能恶化，是控制肾病的常用手段之一。
可惜的是，医生们知道，却被很多肾友忽略了！
优质低蛋白饮食
它见过你，你却不认识它？
众所周知，蛋白质是我们赖以生存的营养素，造血、造肌肉、生命活动每个部位都少不了它。然而，蛋白质被消化吸收，利用完以后就会生成残渣和废物（如尿素氮），这些废物最终要经过肾脏代谢。
当肾友的肾功能减退，排泄废物的能力也会减退，为了能给肾脏减轻负担，就得减少产生废物的源头，也就是减少蛋白质的摄入，低蛋白饮食。
《新英格兰医学期刊》综述
低蛋白饮食起效原理图
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但另一方面，又不能不满足营养需求，因此，在限制蛋白总量的基础上，适量吃一些质量高的蛋白食物如瘦肉、鱼肉、蛋、奶、大豆制品来防止营养不良，也就是优质蛋白食物来满足营养需求。
这种饮食方式就叫做---优质低蛋白饮食。
优质低蛋白饮食
研究认为它能减慢肾功能恶化！
了解了它起作用的原理，我们来看看全球最权威的循证医学数据库uptodate的证据，为什么一个小小的饮食控制，却可能带来较大的临床获益呢？
英文截图来自uptodate
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也就是说，并不能指望低蛋白饮食能治愈肾病，慢性肾病要谈痊愈是很难的，但饮食控制可以帮助肾友一定程度上减慢肾功能下降速度，如果饮食控制再联合药物降低血压、血糖、蛋白尿，将肾友的肾功能下降速度降至最慢，延缓至寿终正寝还不需要透析，不就是胜利吗？
低蛋白饮食怎么执行？
光靠饿肚子可不行！
那么，重点来了，我们知道低蛋白饮食很重要，但是怎么执行呢？
不少肾友依靠的是：饿肚子！
觉得全部都少吃就对了，想必肾上线不说，身体也会告诉你结果：体重直线下降、贫血、血白蛋白下降、肌肉减少、体质下降、免疫力下降......为什么会这样？不是低蛋白饮食有好处吗？
中国有句老话叫“唇亡齿寒”，整个身体素质垮了，肾脏能独善其身吗？
方法不对，不少人优质蛋白质没有吃够、能量也不充足，低蛋白饮食并没有起到应有的效果。
正常人每人每天摄入0.8~1g/公斤蛋白质，肾友减至0.6~0.8g/公斤蛋白质，如果搭配合理，肾友减少这么一部分蛋白质不会出现不良反应。怎么计算呢？假设标准体重为50公斤的人，健康吃法是40-50g蛋白，肾友应该是30-40g，得减少10g蛋白质！（其他体重以此类推，标准体重简易算法，身高-105，如160cm，标准体重55公斤）
这10g蛋白质到底怎么省出来？
营养科简易计算表
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食物蛋白含量1两普通主食（所有食物均为生重）4g1斤蔬菜5g1个中等大小水果1g1个鸡蛋7g250ml奶8g2两北豆腐9g1两肉9g油脂0g
靠不吃肉、蛋、奶、豆腐？不行！我们刚才已经说了，身体缺不了这些高质量的蛋白质食物，它们的氨基酸结构最贴合身体需求，必须适量吃一些，人家身体也要营养！
靠不吃饱主食？不行！虽然很多肾友都是这么干的，但是要知道的是：主食可是热量的主要来源。主食吃太少，热量不够，身体就会启动分解蛋白质的功能，消耗肌肉来产热供能，这样浪费身体内的蛋白质不但容易造成消瘦，还会在蛋白质分解的过程中产生更多的废物，反而加重肾脏负担！
这也不行那也不行，到底怎么办？该吃的1~2两肉类，1个蛋，1杯奶，1-2两豆腐，1斤蔬菜，1~2个水果每天得搭配着吃。
减少蛋白质，由我们国内的肾内营养专家和医生共同起草的《肾病膳食指南》教给了大家一个办法：一日三餐中，用1~2餐低蛋白主食代替普通主食来节约蛋白质，低蛋白主食常见的有：小麦淀粉、粉条、低蛋白米等。
肾上线有推荐的低蛋白米吗？
很多肾友在肾上线留言，希望我们能给大家推荐放心的低蛋白米。
肾友们这么信任我们，肾上线当然也不会辜负期盼。经过近1年全面的选品调研，综合分析市面上各品牌低蛋白大米的性价比和口感，我们最终为广大肾友小伙伴们严选定制了一款低蛋白大米，并专门注册了产品商标——“凯德尼”。
凯德尼低蛋白大米，是肾上线与中恩医药科技有限公司深度合作，依托中国科学院生物物理研究所国家蛋白质中心，采用获得国家发明专利的生物脱蛋白专利技术，严格按照现代化生产流程加工而成。我们多次实地去考察了中恩的生产情况，反复确认产品的细节，力求让肾友们吃上放心的低蛋白大米！
从田间的悉心种植
到采用自主专利的生物酶脱蛋白技术脱去大米中的蛋白质(目前国内唯一一家突破长期以来日本大米脱蛋白技术垄断的生产企业），我们力求每一步都让肾友们吃上放心的低蛋白大米。
肾上线的低蛋白米，每100g蛋白质含量几乎为0，替换一顿普通主食可以为肾友减少10g左右非优质蛋白摄入。
不仅质量靠谱，在价格上，也极具优势。市面上日本进口、或国内依赖日本脱蛋白专利技术生产的低蛋白大米，市场价基本在150元/kg-199元/kg，而我们因为采用了中科院自主专利技术，降低了生产成本，产品价格近乎便宜了一半！
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