我是旷慧，健康系大师姐
红薯，很多人也叫地瓜。红薯一直被称为“长寿食品”，是一种非常健康的食品，大家日常可以多吃些。
（1）红薯中富含膳食纤维、淀粉、维生素和矿物质，也含有蛋白质，脂肪含量很少。
（2）红薯中蛋白质组成中必需氨基酸含量高，容易被人体消化吸收，而且米面中比较缺乏的赖氨酸在红薯中含量较高。
（3）红薯中含的维生素包括胡萝卜素、维生素A、B、C、E，是我们补充各种的维生素良好来源。
（4）红薯的热量较低，大概约为米饭的三分之一，是一种健康低脂低热量的营养食品。
大家都知道红薯是个宝，经常吃红薯会有很多好处的，比如：
（1）帮助减肥，红薯热量低，将红薯代替米饭、面条，能有效的帮助减肥。而且红薯中的膳食纤维饱腹感很强，帮助控制食欲。
（2）抗癌作用。红薯中含有的维生素C、类胡萝卜素、叶酸含量丰富，它们具有抗癌的效果。
（3）保护视力。黄心红薯中类胡萝卜素含量比白心红薯更高，类胡萝卜素可以转化为维生素A，具有保护视力的效果。
（4）预防和缓解便秘。红薯中含有的膳食纤维可以促进肠道蠕动，增大便便体积，能有效预防和缓解便秘。
（5）降低胆固醇。红薯和各种蔬菜水果一样，属于碱性食物，常吃红薯能有效降低胆固醇，预防心血管疾病。
（6）延长寿命。研究发现，广西西部很多长寿老人都有经常吃红薯的习惯。
（7）保护心脏。红薯中钾元素含量丰富，钾元素是保护心脏的重要因素。
虽说红薯浑身是个宝，但是有些人吃了红薯出现反酸、胀气等不好的现象，这些人其实不适合吃红薯，具体哪些人不适合吃红薯呢？主要是消化功能不好的人不适合吃，这些人吃了可能出现消化不良、反酸、烧心、胀气等情况。
像糖尿病、高血压、高血脂、肥胖等人群都可以吃红薯。旷慧在这里特别提醒，糖尿病患者也是可以吃红薯的，但是要吃蒸熟的红薯。同时呢，红薯不宜一次性吃太多，吃多了也会造成消化不良的现象。一天吃一个还是可以的呢。而且最好吃蒸的、煮的、烤的红薯。像油炸的红薯片、加了糖的红薯干、拔丝地瓜、红薯饼那就要少吃啦。
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我是旷慧，浙江大学食品科学博士，资深营养师，减肥师。
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