导语
对于现代人来说,糖尿病并不陌生。它是一种由多病因引起的以慢性高血糖为特征的终身性代谢性疾病。这种疾病的真正可怕之处不在其本身,而在于长期的血糖增高引发的并发症。
而治疗糖尿病要靠“五驾马车”综合措施:饮食、运动、药物、血糖监测和教育,其中合理饮食是治疗糖尿病的基本措施。
合理的控制饮食首先就应该揪出生活中的“隐形糖”,今天由北京同仁堂中医医院内分泌科主治医师李婧与大家分享生活中的“隐形糖”有哪些。
❶ 高淀粉食物——最典型的“隐形糖”
如小米、小麦、玉米、燕麦、白薯、紫薯等,都是淀粉含量较高的食物,需要少吃或不吃,以免发生不良影响,危害健康。
❷ 含糖量高的食物——杀伤力最强的“隐形糖”
如白糖、红糖、巧克力、蜂蜜等,这些高糖食物患者都要忌口,最好不要食用。
❸高脂肪食物——最会隐藏的“隐形糖”
例如植物中的核桃、芝麻、花生,油炸食品、肥肉、动物内脏、奶油制品等。因为此类食物易导致血糖升高,严重的可能还会增加高血压和高脂血症的风险,所以说患者要禁食高脂肪食物,不宜触碰。
❹ 含糖量比较高的水果——最美味的“隐形糖”
那么糖友们可以放心食用哪些食物呢?
❶ 主食以粗杂粮为主
用粗杂粮代替部分细粮有助于血糖控制,糖友要尽量选择粗杂粮及杂豆类作为主食或主食的一部分。
燕麦、荞麦、大麦、红米、黑米、赤小豆、扁豆等可明显缓解餐后高血糖状态,减少24小时内血糖的波动,可减少胰岛素分泌。
❷ 绿叶蔬菜是糖友首选
绿叶蔬菜(茎叶类蔬菜)相对于块茎和块根类蔬菜来说,含糖、脂肪和热量更低,每天的摄入量可不做严格限制。
也就是说,在进适量的主食和动物性食品及油类之后,白菜、菠菜、卷心菜、油菜等绿色蔬菜,一般来说,对含碳水化合物量很少的蔬菜不作严格的限制。
烹饪时应避免把蔬菜煮得太久,以减少营养素的流失。有咀嚼困难的老年人可以把蔬菜切成小段,以帮助咀嚼。
❸豆类搭配肉类营养均衡
肉类所含的人体必需氨基酸比例比较合理,且富含赖氨酸。但是肉类往往含有较多的脂肪和胆固醇,经常大量食用,易导致肥胖和高血压、高血糖等病症。
而豆类食物中含人体必需氨基酸(尤其是甲硫氨酸)较少,单独食用,无法最大程度地利用其含有的蛋白质成分。
所以肉类和豆类搭配食用,更健康营养也更均衡。
❹科学食用水果
虽然水果含有糖分,但是糖友也并非完全不能吃,以下这几种水果就是比较适合糖友食用的:
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