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太长不看
增强免疫的营养素可以归纳为优质代表值、维生素与矿物质、欧米伽-3多不饱和脂肪酸（EPA-DHA）以及益生菌。
#1
面对现实
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最近这阵子，疫情的走向我相信大部分人已经看明白了。虽然有人高喊“终于自由”，也有人高喊“会带来后遗症”，但是这些在此时此刻已经没有意义了。坚持了三年，很多人已经到了坚持不下去的时候了。
所以我们要做的，只能做好自己。就像倡导的一样“做好自己健康的第一责任人”，今天就和大家聊一聊如何通过营养素增强免疫力。
#2
营养素和免疫力
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首先，营养素是什么？它不是针对性的某种物质，而是我们在食物中经过消化、吸收和代谢而维持生命活动的物质。但是研究表明，一些营养素除了维持我们身体的正常活动，在调节免疫、抗疲劳、调节睡眠等多个方面也起到了十分重要和积极的作用。比如提高身体的免疫力从而抵御病毒、细菌等微生物的入侵。
营养素和身体的免疫密切相关，营养素的摄入不足、缺失都会导致免疫力下降。其中一些特殊的营养素发挥着增强免疫的作用，我们称之为“免疫营养素”，接下来就和大家介绍一下这些特别的“免疫营养素”。
#3
优质蛋白质
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蛋白质是参与构成我们身体免疫系统的物质基础，是胸腺脾脏等一些免疫器官的重要组成成分，也是血液中抗体等的主要构成成分。蛋白质的质和量都影响着免疫功能的强弱。优质蛋白质，代表着我们可以摄入与我们身体组成相近的氨基酸，这是保证我们身体免疫系统在外来病毒细菌入侵时正常发挥作用的前提。新冠的重/危重型病例诊疗方案（试行2版）中也是要求强化蛋白质补给的，当蛋白质摄入不足时，是需要额外补充蛋白粉，以保证机体的高代谢需求及免疫系统的正常运行。
另外，一些研究也指出，部分氨基酸也与身体的免疫功能密切相关，参与着细胞免疫和抗体的合成。但是内容较多且复杂，我这里就不一一展开举例了。
#4
ω-3
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人体必需脂肪酸有两种，一种是α-亚麻酸，另一种就是ω-3系列多不饱和脂肪酸（简称ω-3PUFA）。其中ω-3PUFA因为有较好的抗炎、调节免疫的作用，是近年来许多营养研究的对象。
ω-3PUFA的主要活性成分大家可能都非常熟悉，就是大名鼎鼎的EPA和DHA。因为ω-3PUFA能通过一些列作用减少促炎因子的产生从而抑制炎症反应，还能抑制炎症因子的合成，同时还可以促进T淋巴细胞的增殖。从而发挥调节和增强免疫的作用。
#5
维生素-矿物质
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作为微量营养素存在的维生素和矿物质，对身体的体液状态和细胞免疫起到了非常重要的辅助作用，均衡的摄入足量的维生素与矿物质，可提高身体的抗感染能力。
比如维生素A，从抗体生存、调节肠道菌群、增强自然杀伤细胞活性等多个方面影响免疫功能；还有如维生素B6参与身体核酸和蛋白质合成以及细胞增值，当维生素B6缺乏时免疫器官和免疫系统均会收到影响；再有如维生素C与身体免疫功能的关系是最为突出的，维生素能提高身体内抗氧化水平从而增强免疫功能，同时还能增强单核吞噬细胞的杀菌作用。
除了维生素，矿物质也非常重要，比如缺锌就会影响身体免疫器官的发育，导致细胞和体液免疫功能的异常，一些小朋友缺锌会导致淋巴细胞减少，对病原微生物防御能力降低，伤口愈合缓慢等等；还有比如硒，可以提高血液中免疫球蛋白的水平。
#6
益生菌
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益生菌被世界卫生组织定义为适当补充有利于身体健康的活的微生物，目前多数益生菌属于乳酸菌和双歧杆菌属，具有抗氧化、免疫调节等作用。
益生元和益生菌常常联系在一起，简单理解，益生元实际上是有利于益生菌活的更好的物质。两者一同主要是在肠粘膜免疫和免疫刺激的方向发挥着神奇的作用，肠道的益生菌参与着肠粘膜免疫系统的构建，促进免疫细胞的分化，从而激活炎症和抗菌程序，抵御病原体从肠道入侵。
#7
总结
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实际上今天聊的是比较概括性的，增强免疫的营养素可以归纳为优质蛋白质、维生素与矿物质、欧米伽-3多不饱和脂肪酸（EPA-DHA）以及益生菌。对于普通人和亚健康人群，这些营养素均衡和充分的摄入都可以很好的增强身体的抵抗力，预防疾病的发展。
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