改善体质抗癌法：济阳式饮食疗法8大原则

济阳式饮食疗法，是号称日本癌症权威的济阳高穗自创的一种改善体质防治癌症的饮食疗法。有人怀疑济阳式饮食疗法的效果，有人断言济阳式食疗法是骗局，真相如何？不妨先看过济阳式食疗法的内容再做判断！

盐分摄入过多不仅会损害人体的胃粘膜 ，导致细胞内外无机盐失衡，不仅会引发胃癌，几乎所有癌症的罹癌机率都会因此提高。

其实，我们从日常食物中就可以摄取到人体一天所需的盐分。所以，若要更严谨实践济阳式饮食疗法，基本上最好连减盐酱油或减盐味噌等调味料都避免使用。

济阳高穗建议癌症患者一天的盐分摄取量，大约是2-3g。

动物性脂肪与蛋白质会增加罹患癌症的风险，所以牛、猪、羊等四足动物的肉类，在济阳式饮食法中一律严格禁止。

如果是鸡肉，去除油脂含量高的外皮后，一天就算吃30g左右也没有关系。在自然环境下所产的土鸡蛋，一天可以吃一颗。鱼类则要避开容易氧化的黑鲔鱼或鲣鱼等红肉鱼类，改以白肉鱼，如比目鱼、鳕鱼、鲑鱼等等。

这样能帮助降低坏胆固醇含量，改善血液循环。

新鲜蔬果里含有丰富的维生素，以及多酚、类黄酮、花青素等植化素，不仅能帮助抗氧化，还可以消除体内自由基并抑制癌细胞。此外，蔬菜水果中也富含酵素，是促进各种代谢的重要物质，在营养的消化与吸收上，扮演了重要角色。

在选择上，济阳式食疗法要求务必挑选有机或低农药残留的蔬果！

由于烹调、加热过程很容易破坏蔬果内的酵素和维生素，所以最好生鲜食用，但因直接吃难以大量摄取，建议榨成蔬果汁，在20分钟内喝完。

米、麦的胚芽中，富含维生素B群、维生素E及木酚素、植酸等抗氧化物质，还有能够调整肠道环境的膳食纤维。

其中，未经精制的糙米充分包含了以上所提到的营养，可说是最理想的主食。黄豆及其制品（如豆腐、豆浆）中含有丰富的大豆异黄酮，能抑制癌症的发生。

马铃薯、地瓜、芋头、山药等薯类有丰富的维生素C与钾，能调节体内矿物质的平衡。

乳酸菌最为人所知的，就是增加益菌、抑制害菌，调整肠道环境的功能，并且加强免疫细胞的活性。

济阳式食疗法特别提到，除了乳癌、卵巢癌的患者外，其他癌症患者每天至少都要吃300g的无糖酸奶，而且原料必须是来自优质的牛乳。

至于海藻类中的海带芽、裙带菜、昆布等海藻类所含有的褐藻糖胶，以及菇蕈类当中的β-葡萄聚糖，都是能增加免疫力、具有妨碍的功效。

多吃富含柠檬酸的柠檬，有助于促进体力循环力、提升新陈代谢，每天最好能摄取2颗以上。如果很难买到完全无农药的产品，可以先浸泡在水中一整晚。

蜂蜜里含有许多维生素、矿物质，可增强免疫力，济阳高穗建议每天食用2大匙，可与上述的酸奶或柠檬汁一起饮用，或加入到蔬果汁里。

在挑选油品时，济阳式食疗法提出要选择含有丰富油酸的橄榄油、芝麻油、菜籽油。不需加热的料理则选择紫苏油、亚麻籽油。

每种油脂都应尽快使用完，避免氧化的油脂破坏细胞。

但植物油脂并非越多越好，因为摄取太多含有亚麻油酸的大豆油、芝麻油、椰油等，会导致体内一种称为花生四烯酸的脂肪酸含量增加，反而成为致癌的主要原因！因此要避免摄取过量。

通常来说，自来水为保证品质的安全，会添加氯来进行消毒，不建议癌症患者饮用。无论是直接饮用、制作蔬果汁，或是煮汤，都应选择干净的天然涌泉水，或者市面上未经加热处理的瓶装矿泉水。也可以透过高性能的活性碳净水器，去除其中的杂质与有害成分。

此外，酒精会减弱肝脏的解毒机能、破坏消化器官黏膜。抽烟、喝酒都是癌症患者的大忌，不碰，烟酒，让致癌物质out！

饮食能够更健康、饮食更全面，有一个好身体肯定对抗癌有益处而饮食健康的人，无论是遵循济阳高穗的饮食理论，还是其他的健康饮食理论，他们的患病率自然也比大吃大喝的人要低得多。所以，济阳高穗提出的济阳式食疗法定位不仅仅是在癌症患者，而是值得每一个人参考。