安徽的张大姐，今年50岁，一年前被查出患有糖尿病，为她诊治的医生曾劝告她，以后要少吃甜食，定期来医院检查。从患上糖尿病，张大姐的朋友就告诉她可以吃茄子来降血糖，从那以后，张大姐每天都要吃些茄子。但是，就在前阵子，张大姐总是口渴、头晕，干什么都提不上劲，无奈之下只好重新来到医院。
医生检查后得知，张大姐的血糖水平还又升高了，张大姐听了很是慌张，询问医生：我都坚持每天吃茄子降血糖了，怎么反而还升高了？医生得知张大姐的降糖方法后，直言糊涂，糖尿病怎可天天吃茄子？医生指出，茄子本身确实属于低糖低能量的蔬菜，含有丰富的膳食纤维，能减少碳水类食物的摄入量，同时还能控制餐后血糖，其中的芦丁，还可帮助保护血管，对人好处非常多。但是，茄子结构松软，在制作时非常容易吸油，导致摄入脂肪超标。一旦身体中脂肪多，会影响到胰岛素的正常作用，促使糖脂代谢异常，不利于血糖控制，因此血糖高的人要少吃。75岁的陈院士，研究糖尿病已有40年，接诊过无数糖尿病患者，他认为，有些食物，的确对血糖有好处。血糖偏高的人，及时控制血液中的糖分是十分有必要的，平常可以借助营养素来帮助调控血糖，其中主要包含有人参、决明子、牛蒡根、葛根、桑叶等降糖食材，在这些天然植物的帮助下，能对人体有很好的作用。研究表示，人参对胰岛功能有好处，可以增强胰岛效应，改善胰岛的抵抗作用，使其更好地发挥降糖作用；牛蒡根则可以增强人体对碳水化合物的耐受量，延缓餐后血糖升高，避免血糖产生大的波动；桑叶可以帮助代谢部分糖分，从而使血液中糖分减少。此外，包含的葛根、决明子等食材，可以帮助清除血管内的自由基，改善血液循环，避免血管堵塞而引起并发症。血糖波动大的人，可以每天嚼上2粒，或许能更好地保护胰岛，稳定血糖。根据多所大学的研究人员声称，洋葱会影响葡萄糖代谢以及胰岛素释放，同时也可以帮助保护胰岛素不受破坏，对于血糖高的人来说，日常可以多吃些。毛豆中含有大量的卵磷脂，不仅可以控制胆固醇，改善大脑功能，对于稳定血糖也有不错的作用，糖尿病患者可以多吃些。运动对于血糖的调节有很重要的作用，运动能更好地促进人体内糖分及脂质的消耗，减少血管受损，防止血糖升高，预防糖尿病及相关的并发疾病。
参考文献：
【1】《洋葱能治糖尿病?》，2015
【2】《2型糖尿病管理模式研究进展》赵利娟，2021
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