【茶知识A00079】品茶时，如何闻挂杯香？

挂杯香也称杯底香、杯壁香。

指茶水流经杯壁时，余留下来的阵阵香气。

与品尝红酒时，轻轻摇晃酒杯，再凑近闻香类似。

早些年，在茶桌上，流行过用专门的“闻香杯”来嗅闻挂杯香。

近些年逐渐呈现简化趋势，仅需选对杯口窄、杯身细高形为主的瓷质茶杯，即可。

窄口茶杯在倒入茶汤后，茶香不易飘散，更能聚香。

将杯中茶汤慢慢饮用完毕后，再凑近杯口，即可闻出杯底散发出来的香气。

值得注意的是，多人一起喝茶时，千万别用公道杯直接闻香。

毕竟，公道杯是分茶所用的公用器物。

直接凑近去闻香，有不卫生之嫌。

闻挂杯香，还是用自己的茶杯比价合适。