黑豆、黑芝麻，哪个更补身体？

作者：王晶（解放军第309医院营养科主治医师，医学博士）

审核：左小霞（解放军第309医院营养科主任，《中国临床营养网》专家顾问）

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黑豆和黑芝麻均为营养素很高的食物，从补身体角度而言，二者功效各有不同。

黑豆含有丰富的优质蛋白质、维生素和矿物质，尤其是B族维生素、维生素E、铁、钙、锌等。除营养素外，黑豆还含有丰富的生物活性物质，如花青素、大豆异黄酮，均为强抗氧化剂，可清除自由基。黑豆具有提高免疫力、延缓衰老、美容护肤、缓解更年期症状、补血养肾等作用。

黑芝麻的营养素除了含有同样丰富的维生素E、B族、铁、锌、硒等，其所含的钙远高于黑豆，维生素E为植物性食物之首，且含有丰富的必须脂肪酸。具有补血明目、壮骨养脑、延缓衰老、健脾养胃等作用。但其油脂量较大，不宜过量食用。每天一勺黑芝麻即可。

黑芝麻黑豆都滋补身体，同食其实滋阴养血、补肾养脑、美容养颜等功效更佳，可以制成黑豆黑芝麻粥或豆浆等。