封宇平：心品茶

顾问  钟石山    主编  何俊良  sdhjl1

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【作者简介】封宇平，1971年5月28日出生于湖南省邵阳市，汉族。1990年参加革命工作，共产党员，纪录片导演，影视策划人。

心品茶

封宇平

自从到新宁工作，很少陪着爱人和儿子，难得的周末，难得的一家子在一起的时光，我带着她母子去到古城邵阳的一条著名的老巷子，去感受一段幽雅的时光。得名自周敦颐《爱莲说》的爱莲巷，去年岁末，突然多了一个取名“竹里”的茶馆。此巷距离周敦颐当年赏荷爱莲的池塘原址不远。茶馆边残存的古墙，恰好是通池塘的另一条巷子的遗迹。当年去爱莲边上学，常常钻这样的巷子抄近道。

因为是冬季，茶馆边的沿墙根的竹子，稀稀疏疏的，很不成样子，远远地看到一个人坐在凳子上，躬身在修剪着竹枝，我要爱人猜那是谁，她不愿意相信居然就是茶馆的主人严晓严大师本尊。门边玻璃橱窗外，是大瓷缸盆栽的另一种竹，拘束，茂密，淡叶。让人想到淡竹叶是一味中药，也可以入茶的。

楼上楼下，和爱人儿子先自己参观，书画，茶具，书架，茶室和卡座，给人舒适的感觉，腰伤未愈的严晓将我们请进他私人待客的房间，也是《茗茶晓说》茶文化论坛的会客室。这间茶室很小，还真符合中国人移步换景的设置，我座位背后，居然是一个小小的院落，空地和阳光顿时增加了室内的温度，也有沿墙根的一排竹子，虽然没有鱼池假山，没有盆景小亭，但在严晓的规划里，还会有延展的阳光房，到时候，院子就会半室半空间地充分利用。

侧面的墙壁，有一个黑框的四方窗户，采光的作用不明显，侧看，不懂为什么要开这个窗。严晓就要我先移动到长桌的另一头，坐下，再看那窗户，尤其是窗外。“这其实是一幅画！”他这么诱导，我有了丰城秀吉进千利休茶室那种恍然大悟！谁能说这不是一幅画？方框就是取景的画框，外面是旧青砖残墙的表面，竹还没有活跃，稀疏的叶还只刚冒出来，那墙壁所见证的岁月，尤其是我童年和少年住过青砖木楼，走过这古巷子，拆迁能在楼房的间隙漏掉一堵风火墙，简直是不可复制的奇迹。严晓说：“搞装修的师傅，想进行水泥粉刷，可惜我阻止晚了，墙壁上的青苔藤蔓被铲掉，不然效果更惊人！”

爱人感叹这确实是一幅画，我早已哽咽得说不出话来。临邵水河的旧居早在1990年就被拆除，邻居四散，槐树砍光，别说砖墙，片瓦无存，除了梦里，除了老照片，我已经忘记住了19年的老屋的颜色。忘记了阁楼，忘记了小屋外父亲的小菜土，母亲的小花园。忘记了误闯入小屋的猫头鹰和鸽子们。愣愣地面对残存的墙，那捆绑记忆的墙，使我喝的茶，都尽是岁月的味道。

爱人经营小店一年，平日经常劳累，很早想了解和学习茶道茶艺，所以也算是陪她来拜访茶人，寻找名师。而10岁的儿子，曾随我去过严晓原来的茶馆，即使坐在茶桌前，还是要看手机里的湖南卫视的节目。严晓教我儿子端茶杯的手势，其实就是曲线提醒我和爱人。断断续续，喝了三种茶，他轻言细语给我爱人讲了茶的“五品”茶是人类饮食的重要一环，常见，神秘，深邃，集于一身。

严晓说：“对于茶，首先是眼品，欣赏干茶的条索，茶余的叶底，冲泡时的汤色，缥缈的茶气。同时是耳品，听说茶的故事，知识，评价。然后是鼻品，调动鼻子的嗅觉，闻茶香，感觉它的层次，果木花香。嘴品，舌尖舌底，口腔，咽喉，都可以参与品味，茶的滋味，甘甜或苦涩，水的温度，茶的营养。综合眼耳口鼻的感官，重要是心品!”好一个心品！和茶交流，和茶人互动，和朋友分享，就是心在品咂。都说茶也可以清心（茶杯盖过去转圈常有的一句话，也可以清心，可以清心也，心也可以清），喝茶的出发点是为了洗涤烦心，过程就是拿心事出来清理整顿，落脚点是为了舒展舒心。正如情绪不成文章，心品才是茶道的主题。

这五品不仅成了爱人晚上写学茶笔记的引子，也让她把平时听小说的时间，用到听茶文化上。爱人告诉我，刚开始，她是紧张的，拘束了，不自然的，然而几道茶之后，通过眼看耳闻鼻嗅嘴尝，心情放松，身心松弛，找到了喝茶的感觉。她想学茶，想和我一起改变生活的质量，过幽雅舒适自在的生活。放下繁重的经营，调理身心，学习茶道，希望象严晓所说的半年能泡茶，一年能懂茶。我提醒她不要囫囵吞枣，不能急于求成，要放慢节奏，放下顾虑，化繁为简，点滴积累。 生活的幸福不只是两个人一起慢慢变老，还应该一起喝茶。

严晓简单介绍了自己经营茶的历程，与朋友合作的六福茶楼开始于2010年，接手君和天悦是2014年，2017年12月16日他的竹里茶文化有限公司成立暨新店开张，走过了8个年头，茶已经修正了他的人生道路，或者说茶已浸透他的人身，熏陶改变了他的性格，从低调到张扬，从炫技到收敛，似乎已经完成一次轮回，找到了初心，回到原点，从新的起点再出发。因为我是和他在加油站用自来水，简易茶具开始喝茶的，后来他背着自己的茶和茶壶，四处借茶馆的空间让我品茶，还远道去武夷山，去云南边寨，访茶制茶学茶评茶。把爱好变成事业，从业余变成专家，考了级有了证，还当上会长，开发了私茶。他说他的归宿，就是从繁华的街市，回归古巷子，有一个自己喝茶，也能请人一起喝茶的小地方。

我坚信，他会是一个好老师，我也希望，爱人能漫漫深入茶的领域。我带着他送的茶在新宁工作，把沿途的青山雪顶，看作人生的画框。爱人也参加了次日市区书店举办的一个茶艺活动，我们的爱情是因为书的缘起，现在她要用茶医治我的孤独和沧桑。儿子在那个现场之外读着童书，他还不懂茶的滋味。我不用再去外面寻找一起喝茶的知己，朱颜茶色，一杯杯的温暖，来自西藏的卓玛泉，刚刚醒来的自然天地的香，用心经营的生活，有茶的家庭，自然是幸福祥和的。