家里有了孩子后,家长们开始忙碌起来,大多数时候都是围着孩子转,整天想方设法地让孩子变得更好,特别是孩子上学后,家长很看重学习成绩,经常给孩子报一些辅导班,也会在家里亲自辅导,慢慢地孩子的负担变得越来越重,长时间埋头学习很容易伤害眼睛,而眼睛不好,既影响颜值,也影响学习。因此家长们注意了,家有孩子,建议多吃这4种“护眼菜”,缓解视疲劳,眼睛好学习棒,别不懂!快来看看都有哪些菜吧。
护眼菜一:胡萝卜
胡萝卜是最佳护眼菜,它含有丰富的胡萝卜素和维生素A,常吃胡萝卜起到护眼的作用。不过胡萝卜再好也不能直接生吃,只有做熟了才更有利于消化吸收,它的做法非常多,炒、蒸、炖、做馅料,都很好吃,可以多变花样来做,让孩子多多吃胡萝卜。
推荐食谱:胡萝卜炖鸡块
准备新鲜鸡肉,剁成鸡块,加水泡二十分钟,再多洗几遍,倒进锅里加凉水,开大火煮开,去掉浮沫,捞出待用。
炒锅加油,烧热后放入生姜片和几粒花椒,炸一小会儿后倒入鸡块翻炒,炒到微微变色,倒入生抽、老抽、冰糖翻炒。
上色后加没过鸡块的水,大火煮,切一些胡萝卜放进去,继续炖煮,水开后调小火,焖煮到鸡块熟透。
加盐调整味道,最后大火翻炒收汁,胡萝卜炖鸡块就做好了,胡萝卜吸收了浓郁的味道,鸡块又附着上了胡萝卜的香甜味,吃起来非常美味,孩子会喜欢。
护眼菜二:豌豆
豌豆是护眼菜,可能很多人都不知道,因为它含有大量的胡萝卜素和叶黄素,常吃豌豆可以保护视神经,所以给孩子多吃豌豆,有护眼效果。现在正是豌豆上市的时候,鲜嫩美味,怎么做都好吃,快行动吧。
推荐食谱:豌豆炒虾仁
选择有豆荚的豌豆,这样的价格便宜又新鲜,剥掉外壳,豌豆冲洗一遍待用。
虾仁去掉虾线,冲洗后加料酒、盐抓拌几下,腌制十分钟。小半根胡萝卜去掉外皮洗净,切成和豌豆差不多大的丁。切点姜丝待用。
炒锅内加油,烧热后放入姜丝,出香味后倒入虾仁翻炒,炒变色后盛出待用。
倒入豌豆小火翻炒几下,加少许水和盐焖一会儿,豌豆熟透后倒入虾仁快速翻炒,最后倒入少许淀粉水勾芡,豌豆炒虾仁就做好了。
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