巧手待客菜----辣椒炒文蛤

 

食材

主料

文蛤500g

配料

葱姜适量

蒜瓣8个

红辣椒2个

青辣椒1个

料酒20ml

生抽15ml

糖3g

香油适量

盐适量

耗时

准备时间半小时-1小时

制作时间10分钟内

巧手待客菜----辣椒炒文蛤简介

文蛤的营养非常高，用辣椒清炒微辣鲜美，是佐酒的绝佳好菜。
再宴客餐桌上也是一道非常受欢迎的美味佳肴，

巧手待客菜----辣椒炒文蛤做法

• 1
  

  准备好所有的食材，文蛤提前用淡盐水浸泡吐尽泥沙。

• 2
  

  锅中加入葱姜，白酒和适量的清水烧开，倒入文蛤煮至张口关火。

• 3
  

  把文蛤再次冲洗一下可去掉一些泥沙。

• 4
  

  炒锅到油烧热爆香葱姜蒜，辣椒。

• 5
  

  倒入文蛤翻炒均匀。

• 6
  

  加入料酒。

• 7
  

  少许盐和糖。

• 8
  

  再加入酱油。

• 9

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• 10
  

  炒均匀即可关火。