蔓越莓奶酥
- 准备材料 -
Ingredients
黄油 90克、低筋面粉 180克、奶粉 15克、细砂糖 32克、蛋黄 3个、蔓越莓 50克、表面蛋黄液 1个
- 制作步骤 -
Action steps
1.鸡蛋蛋清分离，蛋清不要，蛋黄备用，鸡蛋要室温的哦。
2.黄油提前取出室温软化好，用打蛋器把黄油打发成蓬松的羽毛状。
3.然后加入奶粉和细砂糖，继续用打蛋器搅拌均匀。
4.接着少量多次的加入鸡蛋液，并且用打蛋器搅拌均匀后再添加下一次的鸡蛋液。
5.低筋面粉过筛到打发好的黄油中，混合均匀。
6.蔓越莓切碎，放入面团中混合均匀。
7.然后把面团擀成厚约1厘米的长方形，并分割成小块，放在不沾烤盘中。（烤盘我用的是学厨的方盘）
8.均匀的在每个奶酥上刷上一层薄薄的蛋黄液。
9.烤箱上火170度，下火150度，预热好。放入烤箱中层，烘烤20分钟左右即可。（具体时间和温度，根据自家烤箱脾气调节）
- 成品鉴赏 -
Appreciation of finished products
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