蘑菇是最常见也是利用率最高的菌类作物众所周知，蘑菇营养价值都极高，富含丰富高蛋白当前市场也是供不应求的。因此，很多种植户萌生种植蘑菇的想法，但实际种植蘑菇难免会遇到各种各样的问题，比如蘑菇突然死亡，菌丝抽不出来，发硬不开伞等等，让不少种植户们十分头疼。
那如何栽培才能确保蘑菇成活率？蘑菇种植过程有哪些需要注意的问题，且蘑菇生长出现问题又该如何补救？
一、如何栽培才能确保蘑菇发菌率
我国自古就是蘑菇出产大国，且近几年外贸出口和国内市场需求的加大，大大激发了国内蘑菇种植积极性，不过因为栽培方式，菌种等等原因导致蘑菇种植发菌期间出现这样那样的问题，甚至可能导致蘑菇减产，绝产。
那如何栽培才能确保蘑菇种植期间的发菌率和成活率？
首先，蘑菇种植发菌时一定要有一个好的生长环境，包括土壤，水肥，温度，地面湿气等等因素，这样才能确保蘑菇正常生长。
其次，尽可能筛选优质抗病性强的菌种，及时防治可能出现的病虫害，让蘑菇能快速健康发菌。最后，蘑菇是一种喜气性菌类，因此蘑菇发菌阶段对通风换气的要求极高。
必须确保蘑菇种植基地通风到位，空气新鲜且能循环排气换气，更利于蘑菇发菌期间的氧气供给，同时大大降低蘑菇基地的二氧化碳浓度。
要知道二氧化碳浓度过高会导致蘑菇开盖小，不能结成小蘑菇，影响蘑菇质量以及产量，所以说蘑菇种植时，及时通风换气很有必要。
二、蘑菇发菌期间四种常见问题及其解决方案
虽然提高蘑菇栽培管理技术，确实能有效保障蘑菇成活率和发菌率，但实际栽种过程中，难免会遇到种种问题。
下面针对蘑菇种植期间遇到的四种常见问题进行深入解析，分析其出现的症状，原因并给出有效防治方案，希望对各位菇友们有所帮助。
问题一：蘑菇不发菌问题
蘑菇播种覆土后，菌丝发不出，导致蘑菇生长不良，严重甚至出现菌丝萎缩死亡现象。
具体原因分析：
选用菌种不合格。种植菌种出现老化退化问题，或是选择不适温菌种。因此播种后菌丝发不出，不吃料，导致蘑菇生长不良。
蘑菇发菌过程中受到高湿高温伤害，导致菌种萎缩死亡。
喷水过重，导致料面与土层水分过多，土粒间隙较大，菌种发丝时供氧没能及时跟上，缺氧导致蘑菇菌丝萎缩死亡。
蘑菇种植基地通风不畅，蘑菇自身热量以及室内二氧化碳不能及时排出去，也可能导致菌丝不萌发或是萎缩死亡。
具体解决方案：
选择优质菌种，健康优质菌种是蘑菇培育的基础。因此在播种前就要从大厂，优质厂家引种，筛选不缩水，菌丝洁白，不老化，剔除病虫杂菌的优质健康适温菌种。（高温季节用高温菌种，低温季节则选低温菌种，切忌混用）
加强通风以及光照条件，为蘑菇发菌创造良好条件。适宜温湿度，拉大昼夜温差至少5-8°，另外，喷水时轻喷，勤喷水，将湿度维持在85%-90%范围内。
问题二、出菇过小且密
也就是说菌丝原籍多，子实体集中且大量生成，导致结出的蘑菇密集且个小。
具体原因：
蘑菇培养时通风不畅；出菇时重水喷较迟，导致菌丝徒长，生长过高，以至于蘑菇子实体全出在细土表面，密集个小。
解决方案：
在蘑菇生长期间及时使用重水，同时重水补充一定要充分，此外注意蘑菇生长基地的通风设施，进一步加强通风换气工作。
问题三：幼菇枯死，烂菇现象
顾名思义，在蘑菇生长过程中，因为种植环境，栽培技术等等原因，导致菇床上经常发生大批烂菇，小菇蕾变黄萎缩，严重时出现枯死的现象。
具体原因分析：
二氧化碳过量，高温高湿，缺氧导致蘑菇枯死，烂菇现象。
出菇密度过大，导致营养供给不能及时跟上。喷施重水前没能及时补充土层，原基裸露，受到机械性刺激导致蘑菇枯死。
菌盘清除没做到位导致。
解决方案：
第一、在出菇前期确保适宜温度，防止高温高湿，并及时进行通风换气，降低二氧化碳浓度。
第二、使用结菇重水时一定要及时补充土层，把好原基分化关，且随着子实体的生长，逐渐增加水量和培养料，确保营养供给。
第三、采完第一轮蘑菇后，切忌要及时清除菌盘，包括死菇、菇柄、菇根、烂菇等等，避免影响第二轮蘑菇生长萌发菌丝。
问题四：结出畸形菇
这里指的是无盖菇，菌盖不规则，草帽菇以及菌柄异常的蘑菇。
具体原因：
二氧化碳浓度过高，通风不畅导致蘑菇发育不良，个小，柄长，菌盖不规则
空气湿度过低，覆土层过干，土粒过大，对子实体生长出现机械性伤害
解决方案：
注意蘑菇基地通风换气，光线充足，同时及时补充覆土层水分，增加喷水，确保覆土层相对湿度。
显然，蘑菇种植并不是一件想当然的事情，不要被一时经济效益所迷，冲动式培养蘑菇，要知道蘑菇培养，从环境创造，菌种选择，到栽培管理技术，包括蘑菇播种期间易出现的一些常见症状，及其预防措施，都要充分掌握，才能有效确保蘑菇发菌率和产量，真正实现丰产。
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