食用菌产业技术联盟
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一、装袋接种。选用新鲜的棉籽壳加1％石膏、1％石灰和0.1％多菌灵，料水比为1︰1.3-1.5。拌匀后在水泥地上作堆发酵3-5天，然后装袋。装袋时先将料筒的一端扎牢，装入少许菌种，然后装料至袋一半时，在料的边缘点5-6块枣大的菌种然后继续装料至满袋后，在料面撒一层菌种，扎牢袋口即可。
二、排袋发菌。排袋发菌的方法依季节不同而异，秋季(8-9月)播种，可将塑料袋散开放于地面上，15天后袋内料温基本稳定后再码在一起，一般3-5层。春季(1-2月)应将菌袋尽可能堆码紧一些、高一些，以利于积累发酵热，增加料温，促进菌丝较快生长。一般20天左右菌丝可发满袋。
三、整地作畦。选择地势高而平坦，向阳背风的地方，畦长3-5米、宽1-1.5米、深40-50厘米，畦底和四周撒少许石灰粉，用以驱虫。
四、脱袋覆土。将发好菌的菌棒脱去袋后竖放排于畦内(有污染的一头朝下)，空隙加土压实(土为田间肥土)。菌棒上面再覆1-2cm厚的土，然后把土打湿。最后在畦上撑上竹杆，做成弓形棚架，盖上塑料薄膜即可。
五、出菇管理
1.覆土后约7-10天，填在空隙及袋面的土壤中就会长满菌丝，这时要轻轻扒去覆土，略露菌棒一头，3-5天后，扒去土的地方会有菌蕾出现。这时应保持环境湿度达到85%-90％并保持空气新鲜。几天以后，待菌盖边缘将要展开时，便可采收，采收时应一次性采完。
2.采完后撒一层草木灰、0.3％的尿素水，然后用水浇透，再覆土1-2厘米厚，过5天后扒去覆土，继续按前法管理。如此可采收8-9潮平菇。
（来源：食用菌产业分会）
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