原来一块简单的面也能如此好吃——猫耳朵 | 烘焙课堂
1. 白糖水:白糖15克 ,盐2克,牛奶50克,鸡蛋半个,全部混合搅拌至糖溶。 2. 红糖水:红糖30克,牛奶50克,鸡蛋半个,混合搅拌糖溶 3. 低筋面粉130克,加入白糖水,揉成面团静置15分钟。 4. 低筋面粉130克,加入红糖水,揉成面团静置15分钟。 5. 把2块面团用擀面仗,擀成面饼重叠起来。 6. 面饼从上到下卷起,放冰箱冷冻3个小时。 7. 冷冻好的面团,取出切片,用油炸的方式,油热下锅,金黄色就可以出炉。
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