小店：兰州拉面店
招牌：牛肉拉面
推荐理由：这家的兰州拉面以“汤清、肉香、面精”的独特风味让人垂涎。
小记体验：
兰州拉面可谓誉满天下，在盛泽，也开了不少兰州拉面店。今天，小记就带大家走进一家在盛泽开了3年多、深受市民喜爱的兰州拉面店，去尝尝那碗远近闻名的牛肉拉面。
这家店位于盛泽镇白龙桥路（绿洲华庭小区西门）。中午时分，天气炎热，小记走进这家兰州拉面店，店内开着空调，顿觉凉爽。再看看店里，8张方桌全部坐满了人，有的吃面，也有的吃饭，还有的点了羊肉泡馍。
店主告诉小记，来他们这儿点得最多的就是牛肉拉面，一碗面只要9元钱，好吃又实惠。小记也点了一碗牛肉拉面，坐在凳子上等待面条上桌的同时观察着店员的操作。只见一名店员头戴一顶富有兰州风情的帽子，在台板上抓了一团面粉，就在厨房开始拉起了面条。甩一甩，打一打，再甩一甩，来回拉了十几下后，面条就变得很细了。随后，店员将丝丝缕缕的面条扔进了大汤锅里煮。厨房内有四个人在忙碌，他们穿着兰州特色服饰，其中一个人负责拉面，一个人负责煮面、捞面，还有一个人负责将美食端给客人。
煮了三四分钟后，面条就被捞出锅了，再撒上牛肉片、香菜、蒜苗和辣椒，一碗香喷喷的牛肉拉面被端到了小记面前。在这里小记给大家普及下，兰州牛肉拉面，又称兰州清汤牛肉面，号称“中国十大面条”之一，是甘肃省兰州地区的风味小吃，传说起源于唐代，以“汤清、肉香、面精”的独特风味让人垂涎欲滴。
店家告诉小记，他们店里的汤底使用的是牛油大骨汤底，选用的牛羊肉则来自兰州。每一碗被端上桌的牛肉拉面上面漂浮的牛肉都被切得很薄，口感很好。小记拿起筷子挑起几根面条送进嘴里，面条松软，再喝一口汤，十分鲜美。店家说，这碗拉面每日可售出超过100碗。
小店故事：
这家店已在绿洲华庭小区门口开了3年多时间，人气很旺，生意不错。
店主马先生来自青海，一家人共同在盛泽经营这家店。该店的营业时间是早上6点到晚上11点。他告诉小记，兰州拉面的特色就是“一清二白三红四绿五黄”，一清是指汤清、二白是指白萝卜片加入汤中纯白如玉、三红是指辣椒油红、四绿是香菜和蒜苗添进去的绿、五黄是指面条黄亮。正是这些特点，兰州拉面赢得了国内乃至全世界顾客的好评。（陈静）
地址：盛泽镇白龙桥路
2019-08-30
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