秋分
时节
二十四节气
秋高气爽
中/国/传/统/节/日/之/秋/分
“寒暑平和昼夜均，阴阳相半在秋分。”
22日21时31分将迎来
二十四节气中的秋分
这也是我国古代最早被确定的节气之一
秋分有三候
一候雷始收声
雷二月阳中发声，阳光开始明媚。八月阴中入地收声，阳光随之衰微。前半秋，秋云逶迤，秋霞烂漫；后半秋，阴风四起，秋雨缠绵，秋虫残鸣。
二候蛰虫坯户
虫类受到寒气驱逐，入地封塞巢穴，提前告别残秋，准备冬眠。
三候水始涸
涸是干竭，水气的影响，春夏水长，到秋冬干涸。
2018年9月23日秋分日，我们迎来第一个中国农民丰收节，自此，每年秋分日都设立为
“中国农民丰收节”，今天2020年9月21日，苏州市“中国农民丰收节”开幕啦。
中国农民丰收节
岁岁丰收常熟田，处处道尽江南美。2020年苏州市中国农民丰收节开幕式，今天在七峰村铜官山开幕啦！
此次活动秉承“庆祝丰收、弘扬文化、振兴乡村”的宗旨，向各地宾客展示常熟特色民俗文化、农耕文化、乡村旅游，以及全市农业发展新格局、农村建设新风貌、农民生活新形象，共同营造全社会关心支持“三农”工作的良好氛围。
俗话说“秋风起，蟹脚痒”，秋分的神奇之处在于昼夜平分，古人敬畏着这样的节气，而后逐渐衍生出了这些习俗......
秋分习俗
秋祭月
秋分曾是传统的“祭月节”，中秋节由秋夕祭月演变而来。古时有“春祭日，秋祭月”的民俗活动。
赏月的风俗也来源于祭月，严肃的祭祀变成了轻松的欢娱。据说此夜月球距地球最近，月亮最大显圆最亮，所以从古至今都有饮宴赏月的习俗，以寓圆满、吉庆之意。
吃秋菜
在很多地方有个不成节的习俗，叫做“秋分吃秋菜”。“秋菜”是一种野苋菜，乡人称之为“秋碧蒿”。逢秋分那天，全村人都去采摘秋菜。在田野中搜寻时，多见是嫩绿的，约有巴掌那样长短。采回的秋菜一般家里与鱼片“滚汤”，名曰“秋汤”。有顺口溜道：“秋汤灌脏，洗涤肝肠。阖家老少，平安健康。”
送秋牛
秋分随之即到，古时便出现挨家送秋牛图的。其图是把二开红纸或黄纸印上全年农历节气，还要印上农夫耕田图样，名曰“秋牛图”。送图者都是些民间善言唱者，主要说些秋耕和吉祥不违农时的话，每到一家更是即景生情，见啥说啥，说得主人乐而给钱为止。言词虽随口而出，却句句有韵动听。俗称“说秋”，说秋人便叫“秋官”。
粘雀子嘴
秋分这一天按习俗每家都要吃汤圆，而且还要把不用包心的汤圆十多个或二三十个煮好，用细竹叉扦着置于室外田边地坎，名曰粘雀子嘴，免得雀子来破坏庄稼。
放风筝
秋分期间是孩子们放风筝的好时候。尤其是秋分当天，甚至大人们也参与。风筝类别有王字风筝，鲢鱼风筝，月儿光风筝......其大者有两米高，小的也有二三尺。
竖鸡蛋
“秋分到，蛋儿俏”。在每年的春分或秋分这一天，很多地方都会有不少人在做“立蛋”试验，苏州也不例外。
不时不食，秋分将至，苏州人民又要放大招了......
舌尖上的“苏州”
大闸蟹
蟹出姑苏，苏州人吃蟹历史悠久。有言称：金秋季节，万事可休，吃蟹乃第一要务。可见，在秋天吃大闸蟹，是一种舌尖上的极致享受。
秃黄油
深秋，是品尝秃黄油的最佳时节，团脐（雌蟹）蟹黄实足，尖脐（雄蟹）蟹膏斗满如胶。秃的意思为“纯粹”，即仅仅用蟹黄、蟹膏，不混入一丝蟹肉，做成的菜，奢华无比，极其讲究。
太湖三白
当时光踱步到金秋，苏州人便开始惦念“太湖三白”了：白鱼、银鱼、白虾，清鲜至味，一个也不能少。
板栗
秋季是板栗上市的季节，常熟虞山桂花板栗和吴中区东山板栗也成熟了。秋风一起，苏城的大街小巷便开始飘出糖炒板栗的香气。热腾腾的糖炒板栗出炉了，剥一粒尝尝，余香满口、回味无穷。
桂花糖藕
七孔藕，糯而不脆，适宜做汤；九孔藕，脆嫩多汁，凉拌或清炒最为合适。苏州人最喜欢的要属桂花糖藕了，糯米在糖藕的孔洞里被闷到软糯透明，白嫩清脆的藕段变成了粉糯的质地，桂花香更是点睛之笔。
桂花糖芋艿
芋艿，桂花初绽时分上市，口感细软、绵甜香糯。在苏州，此时必吃的小吃就包括桂花糖芋艿：将新鲜芋艿去皮洗净，加足水烧，再放入适量的赤砂糖，熬出来的汤汁香甜鲜亮。出锅后，撒上些许糖桂花，瞬间就俘获了食客的心！
鸳鸯糖粥
糖粥，是苏州人从小吃到大的美味小吃。一碗鸳鸯糖粥，一半白粥，一半赤豆，舀上一勺小圆子，再撒一些干桂花，仿若红云盖白雪，尝一口，白粥将融未融，米香四溢，赤豆甜蜜，小圆子软软糯糯，给人温暖与慰藉，秋冬季尤其可口。
趁秋意渐浓
快来苏州赏秋、品秋吧！
来源：《方志苏州》微信公众号
2020-09-21
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