排骨别总炖着吃，换个简单做法10分钟搞定，清香酥脆一抢而空！

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   前不久我重新看了一遍法证先锋，剧里有提到陈皮香酥骨这道菜，对于没吃过的菜我都比较感兴趣，就尝试着做了。

    这道菜对我家来说是新菜式，北方菜很少有陈皮，陈皮是我们微信群的群友小花花给我的，自己晒得陈皮，满满的爱心，想不到陈皮做排骨真的很好吃，我老公对这道菜评价很高，很喜欢。正好晒晒我微店新上的可爱漂亮的小炸锅。

>>>>材料

猪软骨500克

盐4克

啤酒适量

陈皮3片

红薯淀粉适量

>>>>做法

1、陈皮先用清水泡软，用小刀把白色的部分刮掉。然后切碎。

2、排骨切小块，洗干净用厨房纸擦干水份。先加入盐抓匀，再加入陈皮、啤酒、红薯淀粉。

3、抓匀，抓的时候如果觉得干还可以再添加些啤酒。

4、炸锅里放入适量油。

5、开中火，待油温达到150度把排骨一个一个的放进去，排骨放进去以后用中小火炸制。

6、等看到排骨变浅黄色，都浮起来了，就说明熟了，可以捞出来。然后等油温再涨回150度以后再把炸过的排骨放进去复炸，这时候就用大火炸个30秒左右就可以捞出来了。

7、洒上香葱就可以上桌了。超级酥脆，吃的时候有很浓的陈皮味，很清新，味道非常好。

Tips

最好用红薯淀粉，炸出来非常脆。