特色小吃新品种之：黄金茴香小油条秘制技术配方，吃过的人都说棒

在郑州、无锡吃火锅都去巴奴。在巴奴除了吃毛肚，最火爆、桌桌必点的菜品是什么？那必须非茴香小油条莫属了。刚刚炸好的茴香小油条趁热端出来，想了解更多创业型秘制配方敬请添加小编公号tsxc5888学习正宗特色小吃秘方，既可以直接吃，也可蘸着酱，当然把它涮在火锅里更是别有滋味。小编这就教大家做回回吃回回想的茴香小油条。

天 然 面 食——茴 香 小 油 条

茴香小油条食材：

天然面粉 400克

小茴香 10克

盐 适量

牛奶 150克

食用油 适量

酵母 5克

鸡蛋 100克

糖 适量

1.将小茴香在热锅中焙干，用擀面杖将其碾碎备用。

2.在碗中依次倒入天然面粉、酵母、牛奶、鸡蛋、盐、油、糖、小茴香，搅拌均匀揉成光滑的面团。将揉好的面团放在温暖处进行发酵，发酵1小时左右就可以了。

3.将发酵好的面团揉至光滑，用擀面杖擀成薄厚约1cm的长形面饼。用刷子在面饼上刷上一层油，饧5分钟。

4.将饧好的面饼切成粗细均匀宽度约为1cm的一个个小长条，并用手将长条在案板上揉搓一下。

5.开始上锅炸制。油烧制五成热的时候，将小油条依次放入锅中。期间用筷子不停的翻动油条，待小油条炸制金黄后捞出控油就可以食用啦。

1.面不用发至两倍大，想了解更多创业型秘制配方敬请添加小编公号tsxc5888学习正宗特色小吃秘方，用半发面最好。

2.炸的时候油要多一点，但油温不宜过高，否则容易炸黑炸焦，影响色泽和口感。