腌洋姜时注意这几个小技巧，腌出的洋姜不发黑，清脆爽口很下饭！

买来的洋姜挑出坏的，在水里反复清洗干净。

在阳光下晾晒一个小时左右，晾干水分。

将腌制用的瓶子刷洗干净，在阳光下晾晒，要确保瓶子里无水汽。

锅里烧开水，加入适量花椒、大料，多点少点都无所谓。

加入几片生姜

加入盐，多加点，我倒了大半袋。将水烧开后，彻底晾凉。

将晾晒好的洋姜放入瓶子中，将晾凉的调料水倒入，拧上盖子，放在阴凉的地方。

大约二十天时间就可以食用。记住，捞取洋姜时用专门的筷子，不能粘生水或油，否则洋姜容易生“白花”，导致变质腐烂。

腌好的洋姜颜色非常漂亮，没有发黑。

切片或切丝，滴入少许芝麻油拌匀，就是一道清脆爽口的下饭小菜。请点击关注“就恋这把黄土”，有更多美食为您分享！