糖蒜

难度：切墩(初级)时间：1小时以上

主料

大蒜(整颗)10个

辅料

盐1/2大匙红糖1又1/2杯

白醋3杯水1杯

盐1小匙酱油1大匙

糖蒜的做法步骤

1. 将10个整颗大蒜外皮略微剥去一层备用；将1锅水煮沸加入少许盐溶解后熄火，再放入大蒜浸渍20分钟，捞起沥干水份放凉备用。

2. 将调味料(2)所有材料置于锅中混合加热，煮沸后离火冷却，即为糖醋汁。

3. 将大蒜与冷却的糖醋汁一起放入容器中腌渍，糖醋汁需盖过大蒜，加盖后置于冰箱冷藏浸泡2周以上，约可保存1～2个月。