这道菜好吃还不上火，鲜香扑鼻老少皆宜，每次做连汤汁都不剩下

【苦瓜红烧肉】

 

原料：

 五花肉 1小盘 苦瓜 1根 冰糖 1小块 姜片 5片 八角 1个 香叶 1片 桂皮 1块 油盐 适量 

制作：

1. 准备好原材料；

2. 锅中放入少许油， 将五花肉块放入锅中翻炒；

3. 煸炒至五花肉微微出油， 且表面有微微发黄时， 放入姜片、冰糖等大料进去翻炒；

4. 再烹入些了料酒去腥， 加入点酱油翻炒上色

5. 适量加入些水；

6. 大火煮开后加盖转为小火炖煮20分钟；

7. 加入苦瓜块， 继续炖煮5分钟；

8. 加入适量的盐等调味， 大火收汁即可，盛入小钵中， 表面撒上点红椒圈点缀。