30年老厨师：会煮鸡汤的，都不放这两种材料，难怪孩子不爱喝

大鱼大肉我们吃的太多了，会喝一些清淡的鸡汤，都知道鸡汤有营养，特别是一些孕妇刚刚生完孩子，会喝大量的鸡汤来补身体，虚弱的朋友们也要多喝，对于这个季节也刚刚好，鸡汤还能暖胃，鲜嫩十足，再加入一些营养食材。

我们去饭店也有煲鸡汤，味道非常好，自己在家用同样的食材，就是做不出那种感觉，买鸡的时候都挑土鸡，这种鸡一般都是散养，挑再好的鸡，做出来孩子也不愿意吃，前几天跟朋友一起吃饭，他爸爸是厨师30多年了，他说做鸡汤的时候不要加这两种材料。

我们做汤的时候喜欢加入八角和花椒，八角是为了去腥，但同时也改变了鸡肉的鲜嫩，给大家介绍一种菌菇鸡汤的做法，在里面加入菌菇，让鸡汤变得更鲜美，准备一只土鸡，只需要一半的鸡肉，切成小块，在锅中加入冷水，有热气的时候关火，捞出鸡肉。

泡好的菌菇切好，焯过水的鸡肉倒进高压锅中，泡菌菇的水倒进去，加入一些姜片，大火烧开，转为小火慢炖，一个小时后，加入盐和菌菇，高压锅放完气就出锅了，加入一些葱花，鲜嫩的菌菇鸡汤就好了，在家的时候熬给孩子喝，喜欢的话记得收藏保存哦！