欧米伽3的植物源性与动物源性

根据欧米伽3的来源的不同，可把欧米伽3分为动物源性和植物源性两种。凡从动物体内提炼出的欧米伽3称为动物源性欧米伽3。动物源性欧米伽3主要包括EPA(二十碳五烯酸)、DHA（二十二碳六烯酸）两种，在冷水水域的深海鱼类、海兽类以及贝壳类动物体中含量相对较为丰富，而陆生动物、淡水动物以及浅海人工养殖类动物均不含EPA和DHA。凡从植物中提炼出的欧米伽3称为植物源性欧米伽3。植物源性欧米伽3只有一种，即α–LNA(阿尔发亚麻酸十八碳三烯酸)，在常见的植物中主要存在于紫苏籽油、亚麻籽油、核桃油、花椒油、火麻仁油、加拿大菜籽油、马齿苋以及各种坚果和绿叶植物中。

严格的讲，在欧米伽3中只有植物源性欧米伽3(α–LNA)才是严格意义上的人体必需脂肪酸。因为α-LNA是人体内欧米伽3族脂肪酸的代谢母体，EPA和DHA是α-LNA代谢的中间产物，只要补充了α-LNA在人体内就会代谢出EPA和DHA，而在人体中补充了EPA和DHA，确代谢不出不α-LNA。欧米伽3在人体内这种代谢的不可逆性决定了只有α-LNA才是欧米伽3中的人体必需脂肪酸。

随着对欧米伽3的深入研究，人们的保健选择逐渐从动物源性鱼油制品转向了植物源性的欧米伽3。鱼油制品的应用局限性日益凸现，尤其在以下方面：①鱼油的有效成份是EPA和DHA，植物源性欧米伽3为α-LNA，而EPA和DHA均比α-LNA分子链长，并且分别比α-LNA多2个和3个不饱和双键，化学性质极不稳定，极易发生脂质过氧化作用，导致过氧化值升高，使体内对人体有害的自由基增加；②EPA和GLA(伽玛亚麻酸，属欧米伽6族)在进入细胞膜后分别生成不同的二十碳烷酸化合物，直接摄入EPA会干扰GLA代谢为AA的过程，对婴幼儿的生长发育产生不良影响；③直接摄入EPA有很强的抗血小板凝集作用，摄入过量会破坏人体凝血机制；④鱼油制品易受海洋藻类毒素（主要为神经毒素）的污染；⑤鱼油制品所含有效成份的总量较低，一般仅为10%-30%；⑥鱼油制品含有胆固醇，有鱼腥味等。

植物源性欧米伽3（α-LNA）仅有着不可替代的独特的生理功能，而且还可以根据人体生理需要来代谢出适合要求的EPA和DHA的数量，以满足生理代谢全过程各个时期和各部位的需要。因此，补充植物源性欧米伽3（α-LNA）比直接补充动物源性的EPA和DHA的效果要好得多。与动物源性鱼油制品相比，植物源性欧米伽3（α-LNA）其稳定性好（不饱和双键为3个）、安全可靠、无污染、无异味、无副作用，且有效含量高、生物学效应显著等特点，得到世界卫生组织和各国医学界营养学界的公认。

温馨提示：更多资料请参考 www.yykm.net

有意请联系 连经理/Alice  QQ:1461124491   手机：[phone]