青椒鸡翅根的做法

主料 3人份

鸡翅根500克、红椒250克、柿子椒250克

辅料

油适量、大蒜1个、盐适量、酱油适量、糖渍柠檬2片

青椒鸡翅根步骤1

将冻鸡翅根泡水2小时化冻，清洗干净。

步骤2

备好青红椒和蒜头。

步骤3

青红椒片成大片，蒜头去皮备用。

步骤4

干锅，中火将鸡翅根炒干。

步骤5

炒出油，表面略焦黄，放大蒜粒。

步骤6

放酱油和盐。

步骤7

加少量的水，放两片糖渍腌柠檬和一小勺腌柠檬的汁。

步骤8

盖锅，中火烧。

步骤9

烧到汁差不多干了关火待用。

步骤10

另起一炒锅，锅热倒油，油热先下蒜和姜，再下青红椒。

步骤11

翻炒变色加盐调味

步骤12

将青红椒倒入鸡翅根的锅里，翻炒均即可

青椒鸡翅根成品图

烹饪技巧

鸡翅根本身油脂较大，无需用油炒