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2019 VOL.674
本文由电影爬虫（film5252）授权转载
蔡澜又开评论了。
新年将至。像是岁末的保留节目，自2013年起，每逢这时，蔡先生都会依例开放一个月的微博评论，与网友交流。
短短几天，这条微博下面就累积了10W+留言。#蔡澜回复笑死了#的热词，也一次又一次被顶上热搜。
网友的问题五花八门，脑洞大开；蔡生回复寥寥数字，却也格外妙趣横生。
有人问：先生，怎么看待表面清纯乖巧，私底下却看黄色小说的女生？
蔡澜答：都如此。
有人问：蔡先生，想知道你觉得人生最有趣的是什么？
蔡澜答：吃饭，传宗接代。
又有人问：蔡老，不生育老了以后会后悔吗，自身条件一般的情况下。
蔡澜又答：从不后悔。至今知道是对的决定。
这两条热评被顶在一起，特别好玩。
也有人直抒胸臆：蔡生，深圳很多店都有您留影，到底网上传言说好吃的您笑，不好吃的板着脸，是否真的？
蔡澜答：真的。
这个粉怕是不太好吃
毫不避讳地把“暗号”公诸于世，也是别样真诚。
有人奉承：我那天才发现《舌尖上的中国》是您监制，太棒了！
蔡澜只答：总监制。
既傲娇又严格。
有人为情所困：想潇洒走却总是不争气地回头，先生，如何才能自愈。
蔡澜答：不如自慰。
有人异想天开：请问我啥时候才能有钱？
蔡澜答：来世。
有人无中生友：蔡大师，我朋友头发少了许多，请问有无法解？
蔡澜洞穿：这问题是给你自己吧？
对年轻人不知人间疾苦的“迷茫怠惰”，大多时候他更像一个没有感情的金拱门经理。
当有人为劳而无功烦恼不已时，他又会云淡风轻地劝你释然。
许多人熟悉蔡澜，皆因他的美食家身份。
但倘若仅仅如此，香港四大才子，金庸、黄霑、倪匡之外，又怎能容得下一个蔡澜？
蔡澜出生在新加坡，祖籍潮州。父亲蔡文玄，笔名柳北岸，是新国有名的诗人。
受父亲影响，蔡澜自小“热爱文学，痛恨数学”。十四岁时，他在《南洋商报》上发表了第一篇影评《疯人院》，自此便和电影结下不解之缘。
十八岁，蔡澜在日本大学念电影编导，被邵逸夫相中，担任邵氏影业的驻日经理。六年后，蔡澜回香港定居，开始他的制片生涯。
《城市猎人》、《福星高照》、《力王》……一系列风靡一时的大片背后，演职人员表中，都有着同样的名字——
监制：蔡澜。
六七十年代正是香港电影的黄金时期，拍什么戏都赚钱，但蔡澜却觉得痛苦。
“如果说我对艺术讲良心的话，我对投资者有更大的良心。”
蔡澜向老板提议：“我们一年拍了四十部赚钱的电影，拍一部不赚钱的艺术片怎样？”
邵逸夫答：“那第四十一部也赚钱，岂不更好？”
蔡澜笑着摇了摇头。在电影圈摸爬滚打半生后，他开始转向写作，开起了专栏。
1989年，黄霑、倪匡、蔡澜三大才子共同主持访谈节目《今夜不设防》，上下纵横、谈地说天，屡创视冠。张国荣那辑，现在看来仍叫人意犹未尽，煞是好玩。
蔡澜在节目里与老友谈笑，对明星妙语，气度风流，不愧名士之称。
当主持、做美食、开网店、玩微博……早已年逾古稀的蔡澜在我们看来似乎有些“没个正型”，他却调皮地解释：
“我就是要‘老不正经’，七十而不逾矩，那又何必遵守规矩呢？”
如果能选择一种生活方式去过，那我一定选蔡澜这样。
想成为范闲只能在梦里，把生活过成蔡澜就足够叫人艳羡。
饮食男女，人之大欲。蔡生在这两方面都是行家。
他早年做过风月片监制，往来不乏红颜佳丽；后来在TVB做美食节目，身边也常有美人相伴，蔡澜点评菜色，佳人频频附和，一片旖旎。
蔡澜自述，十四岁起便懂得性，看到少女低头时微微露出的胸部，他要“连跑三圈”才压得住血液上头。
他自曝交往过几十任女友，也有不少异国恋。谈及法国女人的浪漫、俄罗斯女人的丰腴、墨西哥女人的豪放、日本女人的压抑内敛……如数家珍，滔滔不绝。
《十三邀》中，许知远问蔡澜还有什么愿望特别想实现。
蔡澜笑答：我还要很多女朋友没有啊。
多情不假，蔡澜用情也深。
笛卡尔说：我思故我在；蔡澜却道：你吃故我爱。
对妻子方琼文，蔡澜表示：太太的话一定听。别人问他食过哪一餐最美味，他只回答：与太太的每餐。
是真名士自风流。
金庸先生对老友不吝溢美之词，曾评价蔡澜：
“见识广博，琴棋书画、酒色财气、吃喝嫖赌、文学电影，什么都懂。于电影、诗词、书法、金石、饮食之道，更可说是第一流的通达。”
蔡生见识广，读书杂，精力盛，童心重，这叫人尤为羡慕。
他能言善辩却不信口雌黄，晓通世事而不故作高深。活得洒脱、通透，是当之无愧的头号玩家。
年轻一代里，常有人把李诞比作蔡澜，我觉得大谬。
同样在《十三邀》，蔡澜说吃喝享乐是一种逃避，劝许知远不要想得太多；李诞最广为人知的那句Slogan则是“人间不值得”。
两种态度，乍看殊途同归，其实南辕北辙。
李诞对痛苦的拆解背后，是理想主义的破灭和消费一切的妥协，是他放弃抵抗融入规则的沾沾自喜，是“存心时时可死，行事步步求生”的曲意逢迎。在佛系当道，荷尔蒙消散的今天，自然倍受追捧。
而蔡澜落拓不羁性格的底色，是热爱生活。
蔡澜认为，毫无嗜好的年轻人，才是真正老了。
他毫不掩饰对当代年轻人佛系、丧气的厌烦。他觉得近来接触过的年轻人，许知远最有趣，因为许知远肯读书。面对那些自寻烦恼的年轻读者，他统统以“麦当劳”回复，他认为只有经历才能让人成长，一如他在读者回信中写道：
“我也患过这种无聊的绝症，回想起来，那时确实很傻，所以我并不喜欢年轻的我。我知道我是改变不了你的。因为当年的我，也没有办法改变我自己。”
须发皆白的蔡澜精力与好奇依然旺盛，听说最近他在学抖音，想做个新播客。
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