《日志标题》
【谷芽麦芽牛肚汤】
【材料】:谷芽、麦芽各8克,牛肚半个、红枣(去核)3个、生姜1--2片、淮山15克、陈皮1/4个
【烹制】:各药材洗净,稍浸泡;牛肚洗净,稍滚5分钟,捞起用刀刮去黑衣,洗净切片。将所有食材一起放进瓦煲内,加入清水1250毫升(约5碗水量),武火煲沸后,改为文火煲约3小时,调入适量食盐和生油便可。此量可供2-3人用。
此汤具健胃益脾、消食化滞之功,十分适宜在不思饮食或消化不良时进饮。
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