虾花糕寿司的做法

 

*虾花糕寿司*

材料：

鸡蛋.....2个
黄瓜.....半根
虾.......6个
寿司饭....（请看这里：寿司饭的做法）

盐......少许
糖......1大勺
味林....少许(日本甜料酒，不放也可，影响不大)

鸡蛋的调味料：

做法：

1、虾剥皮，用牙签，从背部轻轻挑去沙线，用淀粉水洗2遍，清水冲净.小锅做水，开后，放虾，少许白葡萄酒煮至变红即可。

2、鸡蛋加入鸡蛋的调味料，炒锅放少许油，翻炒成型，取出，用刀剁末。

3、黄瓜用刀斜切片，差不多饭盒的宽度。

4、准备一饭盒，用保鲜膜从底部覆盖上，整平，放入虾。

5、再用小勺子小心的把虾的空隙处，塞入蛋末，压实。

6、再平铺一层寿司饭，用铲子压平，压实。

7、再放入黄瓜片，放满。

8、再平铺一层寿司饭，用铲子压平，压实。

9、放置几分钟，让它更好的定型，小心倒扣饭盒在盘上，保鲜膜揭开即可。

木禾小叮咛：

吃时，象切蛋糕似的分开在各人的小盘里。可在虾上浇少量日本酱油和绿芥末泥。或在饭盒里装虾时，就在虾上抹薄薄的绿芥末泥，吃时，直接蘸日本酱油.按自家饭盒大小，增减材料量。也可以用蛋糕模做哦。