1酸梅汤
材料:乌梅、甘草、冰糖、山楂干。
做法:
1、乌梅、山楂干洗净浮灰,浸泡1-2小时。
2、锅置火上,倒入甘草、山楂干、乌梅,大火烧开后,用小火熬制半小时。
3、放入冰糖关火。
4、晾凉后滤掉所有材料,放入冰箱冷藏半小时即可饮用。
1.西红柿切月芽形,生姜切丝,香葱切葱花
2.坐锅烧油,先下生姜丝爆香,再下西红柿块炒两下
3.加入适量热水
4.水开后加入紫菜,加少许盐和鸡精黑胡椒粉调味
5.用一勺淀粉加少许冷水调成水淀粉,倒入锅内起糊
6.用筷子把蛋清搅匀后倒入锅内,迅速用筷子搅散,关火.加入葱花,起锅
材料:丝瓜、嫩豆腐、海米、姜丝、盐、鸡精、芝麻油、葱花。
做法:
1、海米洗净用水泡好;丝瓜切条
2、豆腐切块,姜切丝
3、汤锅里烧水,待水起泡时放入姜丝和海米
4、水烧开,海米可稍煮几分种
5、然后放入豆腐块
6、等水再次开后,放入丝瓜
7、丝瓜煮熟透后,放盐、鸡精、芝麻油、葱花
材料:芥菜、草菇、瘦肉、生姜、盐、油、鸡精。
做法:
1、准备好所需材料。
2、草菇洗净切片。
3、芥菜洗净切段。
4、生姜切丝。
5、锅内放适量清水,生姜冷水下锅煮沸。
6、水开后放入少量花生油,下入草菇。
7、加盖煮两分钟。
8、待草菇变软后放入瘦肉。
9、加入芥菜。
10、煮熟,加盐、鸡精调味即可。
7冬瓜竹豆薏米排骨汤
材料:排骨、冬瓜、竹豆、薏米、姜。
做法:
1.排骨洗净,入沸水中焯2分钟去血水,捞出冲凉水沥干
2.冬瓜洗净切块(不要把皮去掉,皮有解暑的功能),姜切片待用
3.竹豆、薏米用清水浸泡15分钟,洗净沥干水份待用
4.把所有材料放入电高压锅里,一次性注入足量水,调成煲汤档(大约是40分钟)
5.放盐调味,即可盛碗中。
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8鲫鱼花蛤枸杞汤
材料:花蛤、辣椒、姜、蒜、葱、盐、酱油。
做法:
1、辣椒切条,姜蒜切粒,葱切段,花蛤含有沙,一般会焯水(如果沙吐得干净,就不需要这道工序,味道会更鲜美),等它微长开的时候,放到冷水里冲洗,这样能把沙冲干净。
2、锅下油爆辣椒、姜蒜,把花蛤放入翻炒,花蛤焯过水,已是半熟状态,不需要翻炒太长的时间,然后放入葱段,加入少量的盐和酱油即可。
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9鲜甜的三文鱼头豆腐汤
材料:三文鱼头、豆腐、香菇、蝴蝶苗、姜、料酒、盐、胡椒粉、鸡精。
做法:
1.鱼头洗净,沥干水分待用。
2.香菇、蝴蝶苗洗净,豆腐切成小块待用。
3.热锅下油,爆香姜片,把鱼头放入锅里,淋入少量料酒,盖上锅盖焖一会。
4.煎至两面微黄,倒入适量的开水,没过鱼头为好,盖上锅盖,旺火烧5分钟。
5.加入豆腐,慢火再煮10分钟。
6.加入香菇煮2分钟,然后放入蝴蝶苗,撒入适量盐、胡椒粉、鸡精即可。
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10清热解暑—西瓜翠衣茶
材料:西瓜皮、冬瓜皮、蜂蜜或老冰糖。
做法:
1、西瓜皮洗净,可以用盐水泡一会去除农药,将西瓜皮上的红馕去除干净。
2、加水放锅里煮,水开了以后小火再煮30分钟左右即可。喝的时候可以加些蜂蜜。
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