石蛙的养殖技术

扶持计划：1、短平快养殖项目，主要养殖石蛤（户主意见）；2、通过程序已经列入低保户扶持，确保了温饱，应该进一步积极参加农村合作医疗、新农保，确保病有所医、老有所养；3、确保教育促家庭发展，以鼓励在读学生树立向上进取精神形式，促使贫困家庭通过获取较好教育提高工作和适应社会能力、脱离贫困；4、三年内新建红砖瓦房80平方以上（3万元度）。

 

一、养殖项目

 

（一）可行性

1、优势：禾石坑地处万绿湖纵深地带、林区，气候温和，环境优美，自然物种丰富，石蛤自然生长良好；万绿湖旅游景区日益繁荣，对绿色有机的客家食物需求量大；石蛤野生资源贫乏；石蛤可长途运输、销售季节机动、存栏时期机动；已经形成销售市场，市场价格较高，利润较高，竞争对手少；关键是短平快，合适该家庭实际。

2、威胁：没有合适的有使用权的用地，技术不成熟，缺乏经验，交通偏远，缺少产销信息，家庭技术劳力少。

 

（二）养殖技术

1、石蛙的生物学特性

石蛙（棘胸蛙）又名石蛤、石鸡。喜欢栖息于山溪、沟汊及其它阴凉、潮湿、安静的地方。下雨前后爱跳跃，可跳８０ｃｍ高，但驯养后则跳不高。石蛙体形扁平，头偏小，嘴宽且秃，与普通青蛙有很大区别。眼大凸出，夜间对着光线，似夜明珠般闪闪发光。前肢短粗，后肢长而粗大，趾间有蹼。石蛙的体色有好几种，最常见的为黄褐色。成蛙一般体长１０～２０ｃｍ，体重２５０～３５０ｇ，最大的可达５００ｇ。石蛙生长水温为１２～２４℃，最适温度为１８～２２℃。其蝌蚪期食浮游生物，成蛙主要食昆虫类。人工养殖可投喂蚯蚓、蝇蛆和配合饲料等。当饵料不足时会出现大蛙吃小蛙的现象。当温度降至１０℃以下时，石蛙开始潜于水底或水中杂草间冬眠。温度回升至１０℃以上时，冬眠结束，开始摄食活动。

2、蛙池的建造

蛙池应建在水源充足，水质清凉无污染，洪水不淹、旱天不干，阴凉、潮湿、安静的地方。池边种树遮荫，落叶可供蛙隐蔽冬眠。

结合实际利用有长流水源的山坑、沟渠，因投入问题，首期不建池塘。

1）成蛙池

蛙池呈长方形，周围建墙，墙高１.５ｍ左右，池与墙之间留有陆地。水面与陆地面积之比为１∶２。每口蛙池池水面积４０ｍ２左右，池深０.５～１ｍ，池底稍向出水口方向倾斜。池两端设进、出水口。水边的陆地种树遮荫。

结合实际利用山坑，就地取材，适当围栏，方便管理和防盗。较粗放管理。关键预防天敌。

2）幼蛙池

池面积只需成蛙池一半，其余要求与成蛙池相同。

结合实际用塑料布组合垫底，胶质网围护，防止天敌侵害。也可在坑渠半散放。

3）蝌蚪池

池面积１０～１５ｍ２，池深０.５ｍ。池壁和池底用水泥抹平，池底略倾斜，池端设进、出水口。池岸坡度要缓，以利于蝌蝌休息和变态后的幼蛙登陆。

结合实际用塑料布组合垫底，胶质网围护，防止天敌（蛇、鸟、野蛙等）侵害，精细管理。也可选择家庭室内育苗，方便管理，待成熟至幼蛙时放养至坑渠。

3、石蛙的繁殖

    种蛙的选择

石蛙经过一年的饲养，达到性成熟。选择体重２５０～４００ｇ，无伤无病者作为种蛙。一般采用自然繁殖法。雌雄比为２∶１。雌蛙体型较宽，前肢短小，腹面细嫩光滑。雄蛙体型较大，前肢短粗，强壮有力，趾上及胸部有黑色小突出物，用手摸有明显感觉，可以依此区分蛙的雌雄。

结合实际人工捕捉自然野生种蛙，选择优良健康种蛙。

    繁殖

石蛙一般从５月上旬开始产卵，直至９月底结束。５月下旬至６月下旬为盛产期，产卵期水温为１８～２２℃。性成熟的亲蛙在繁殖季节发出求偶的鸣叫声，借以招引对方。接触后双双抱对，雄蛙伏于雌蛙背上，雌蛙产卵后雄蛙即迅速射精于卵子上。一次产卵时间随产卵量的多少而异，一般１０～２０分钟。产卵量随雌体大小而异，一般２３００～４０００粒。石蛙的卵呈圆形，动物极为黑色，植物极为白色。卵径１.３～１.５ｍｍ，卵外有胶质膜，卵产出后，吸水膨大，可达原卵径的２～３倍。其膜相互连接成片状粘附于蛙池的两壁。卵刚产出时，有的动物极在上，有的植物极在上，待转位后，才全部是动物极在上。若还有植物极在上的，则为未受精卵。受精率一般可达９０％以上。

    孵化

蛙卵不能在土池中孵化，以防蛙卵跌落池底被泥土覆盖而造成胚胎死亡。孵化池面积不宜太大，一般４～５ｍ２。池深８０ｃｍ，水位控制在７０ｃｍ。放卵密度为每平方米１０００粒左右。孵化时间的长短受水温、天气的影响而稍有不同，天气好孵化就快，反之则慢。一般２～３天可孵出蝌蚪。刚孵出的蝌蚪很小，呈舌状，３～５天后变成头大尾小的蝌蚪。刚孵出的蝌蚪怕激烈振荡，要尽量保持孵化环境安静。当饵料充足营养好水温在１９～２１℃时，蝌蚪经４０天左右长出前足，至７０余天变态完毕。

4、石蛙的饲养管理

1）蝌蚪的饲养

    管理蝌蚪个体小，体质嫩弱，对外界环境和敌害的抵抗能力差，因此必须加强蝌蚪阶段的精养细管，以利于提高成活率。刚孵出的蝌蚪，经２～３天后腹部的卵黄囊消失，开始喂食。开口饵料可用熟蛋黄和豆浆，每４０００只蝌蚪每次喂蛋黄１只，每天２次。５天后可喂配合饲料。投饵量随蝌蚪的生长而逐渐增加。投饵时，饵料可直接撒于水面。池内放水浮莲等水生植物。放养密度要合理，放养量随蝌蚪的不断长大而减少。一般孵出后１０天的蝌蚪每平方米水面可放养８００～１０００尾，１５天后的蝌蚪每平方米水面放养６００～８００尾。蝌蚪饲养阶段应坚持早晚巡池，经常清除野蛙、水蛇、野杂鱼和鸟类等敌害，并随时加注新水，保护蝌蚪安全生长。２.幼蛙的饲养管理蝌蚪饲养７０天变态完毕，长出四肢，成为幼蛙。由水生变为水陆两栖，移入幼蛙池饲养。幼蛙池水深５０～６０ｃｍ，每平方米水面放养２００～３５０只。增加水蚯蚓、蝇蛆、红虫等鲜活饵料，也可适当混入配合饵料进行投喂。每天早、晚各喂一次。还可以在水面上装诱蛾灯，夜晚诱蛾作为蛙饵。随着蛙体长大，跳跃能力增强，放养密度要逐渐减小，不断移入成蛙池中饲养。

2）成蛙池的饲养管理

    成蛙池每平方米水面放蛙２０只左右，水深０.５～１ｍ，池内放水浮莲等水生植物供栖息、产卵。坡地挖些洞，池面盖板，供栖息过冬。池边种葡萄、搭瓜棚、种树等遮荫。商品蛙要给足饵料。要经常清除池中的杂物泥土和残饵，疏通进出水口，保持水质良好，清凉无污染。石蛙是以动物性饵料为主要摄食对象的大型蛙类。在成蛙饲养过程中，饵料鲜活、充足，则生长快，饲养周期短，商品率高。因此在成蛙养殖阶段，必须保证足够的蝇蛆、蚯蚓和昆虫等供食。投饵量视季节和蛙的大小而定，春末夏初以及秋凉时节，蛙的食量大，投饵量一般为体重的１０％～１５％。盛夏至初秋，蛙食量减少，可适当少投。投喂活饵料的大小应以蛙能吞食为宜，每天投喂一次，下午５～６时投喂。饵料应投在固定的食台上。食台可用木板制成，一般长１.５ｍ，宽１ｍ，放在池中，水深不超过食台为宜。每半月进行一次食台消毒。从蝌蚪变态成幼蛙开始，饲养５～６个月，体重可达２５０～３００ｇ，饲养８～１０个月，最大体重可达４５０～５００ｇ。石蛙一般１５０ｇ即可上市。不论是蝌蚪池、幼蛙池还是成蛙池，放养前都必须清池消毒，彻底消除池中蚂蝗、水蛇、鼠等几大敌害。养殖过程中还要坚持每半月进行一次消毒，防止病害发生。消毒药物有：生石灰、漂白粉、硫酸铜等，选其中一种药物全池泼洒进行消毒。

3）石蛙的病害及防治

    石蛙的病害防治应以预防为主，发现病蛙应及时隔离治疗。

    寄生虫病：寄生虫主要寄生在蛙的消化道、肌肉、皮下组织等处。

    防治：主要注意水质与饵料卫生，也可定期在饵料中添加磺胺类、抗菌素和呋喃唑酮类药，以驱除肠道寄生虫和抑制病菌生长。对体表寄生虫可用０５ｐｐｍ的晶体敌百虫浸泡驱除。

    红腿病：该病也称败血症，是幼蛙和成蛙阶段的主要疾病，病因多为外伤后感染嗜水气单胞菌而引起。病蛙的腹部及腿部肌肉呈点状充血，常低头伏地，活动缓慢，不摄食，属传染性疾病。

    防治：此病应以预防为主，经常注意水体和饵料卫生，尽量减少机械性创伤。可用生石灰全池泼洒，以抑制水体中病菌扩散。对病蛙可用３％的食盐水或２０％的磺胺类药液浸泡１０分钟。或用磺胺噻唑３ｇ，拌入１ｋｇ饵料中投喂。

    烂皮蛙：该病又称脱皮病和维生素缺乏综合病。发病初期，蛙体背皮肤失去光泽，粘液减少，湿润度减低，并出现干燥的白花纹。视力下降，严重时出现白眼珠，形成瞎眼病。防治：此病在防治上应加强饲料营养。如食物主要以昆虫为主，应在饵料中添加一些维生素Ａ、Ｂ、Ｃ等，同时用抗生素或磺胺类药物治疗。

    肠胃病：病蛙开始栖息不定，东爬西窜，游动缓慢，喜欢钻泥。后期平躺在池边和浅滩，不怕惊扰，瘫软无力，全身浮肿，捕捉它时缩头弓背，伸腿闭眼，此病多发生在４～９月份，传染性强。

    防治：坚持每天清除食台上的残饵，洗刷食台，定期消毒。发病季节定期用庆大霉素全池泼洒，也可用消炎药制成药饵投喂。

    歪头病：该病是由脑膜炎脓毒性黄杆菌感染引起，该菌直接破坏脑神经，造成神经错乱，产生歪头。患病蛙在水中不停打转，其头向左或右歪转。病蛙死亡率不高，摄食量减少，若不及时处理病蛙，传染很快。

    防治：可用５０ｐｐｍ的福尔马林浸泡池子２４小时，适当控制放养密度，蛙池定期用高锰酸钾消毒。可每月用磺胺类药６～１０片拌１公斤饵料投喂。及时处理患病蛙。

4）石蛙的冬眠

    石蛙的冬眠期一般在１１月至翌年的２月，冬眠期应注意以下几点：控制水位，以防天气突变引起池水温度剧变，池面盖板，有助于水温升高，池底应加厚落叶，以便于冬眠。

5、饵料的培养

1）蚯蚓：培养为主。

2）蝇蛆：培养为主。

3）昆虫：可培养可诱捕。

 

（三）用地和选址

由于本小组集体土地少，可养殖适宜山地少，所以必须谨慎择地，申请用地，并依靠村集体低价租赁集体山地养殖；选择长年有水源、野生石蛤适宜生长的地方，减少失败风险。

 

（四）技术支持和后期保障

联系政府服务机构、社会养殖场；跟踪养殖动态，及时提供最新最实际技术支持；可持续发展，扶持启动资金和持续发展资金，解决短期资金困难；跟踪市场供求信息，确保畅销、销售利润。