食用菌厂房设计

很多食用菌厂家都已经接近尾声了，尤其东北黑木耳，也有很多老板想在这段时间开始建造新的厂房，但是有些老板却不懂怎么建造这个厂房，首先先要按你的生产量，日产量多少来决定生产车间多大，原材料存放区可以存放多少原材料。

拌料机多大是否与装袋机配套能达到你所需求的日产数量，灭菌锅需要多大立方，需要几个，预冷间可以存放多少菌袋，是否可以在限定时间内达到降温，都是需要算清楚了再去建厂房。

有养菌室的还需要算计养菌室可以培养多少菌。

1:需要建液体发酵罐培养室的，需要水源，水压不要太高更不能太低根据你的发酵罐来决定，而发酵室大小取决于你日产多少菌棒，需要多大的发酵罐，要多少个发酵罐，怎么摆放都要算计清楚。发酵罐是否需要高压锅炉分气缸来灭菌，蒸汽管道怎么进入发酵室都要提前想清楚。

2:需要单独一个房间，存放螺杆式空气压缩机，这个房间不要离有污染或者灰尘太多的地方，这个房间有进气排气窗口方便给机器降温。

3:实验室不要太大，够用就好，选择墙面地面（光滑为好）有净化系统更好。

4:库房最好有一个可以存放药品或者与培养料的房间，房间不必太大，因为先在发酵罐需要培养料与些糖类，必须有一个这样的小房间来存放。

5:接种室墙面地面设备，尽量全部选择光滑洁净的物品，包括无菌服，手套，鞋子等等……环境是FFU过滤，紫外线灯与臭氧进行空间环境处理。而接种室外面需要建缓冲间，更衣间，消毒间，或者风淋门，卫生间。这些都需要建造合理。

6:待接种室，有净化的更好，没有净化的待接种室尽量选用墙壁光滑好消毒清扫的材质。

其他的再就是参观通道，方便给外来人员参观，回车通道，待接种室接种后的空车反回车间。做好各个环节的无菌操作与无菌意识来生产建造与管理，有些厂家输可能就输在你没有无菌意识建造的这个厂房上。希望这篇简单的文章可以给你带来启发或帮助。