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1.鸡枞,大多数在座的各位想必都吃过这种美味的野生菌了吧,鸡枞多半生长于雨后的地里头,小时候捡鸡枞最大的乐趣就是遇到一大窝,有时候一窝鸡枞就有好几斤。鸡枞多半都是煮着吃的,佐料不用太多,放点细韭菜就行了,煮出来的鸡枞可以和鸡肉相媲美,味道特别鲜甜。

2.松茸,这种菌子的分布范围其实并不多,80%左右的松茸都产自于云南的西部,因其对生长环境极为苛刻,只有三千米海拔地区的森林才有,所以并不多见。而且我国的大多数松茸都出口到了日本,市面上也非常少,其具有独特的浓郁香味,营养非常丰富,具有强身补肾、抗癌和提高免疫力的功效。价格也是比较昂贵,几百元一公斤也许很多人都吃不起。

3.牛肝菌,有的地方也会叫“牛屎菌”,因为菌盖长的乌黑,像牛屎一般,但这不影响它在人们心中美味的地位。牛肝菌有白、黑、黄三中,虽然营养同样丰富,但是我觉得白牛肝菌的味道最好,相比其他两种更加润滑爽口,有独特的浓郁香味,不知道大家觉得怎么样。

4.羊肚菌,这种菌子的外貌非常独特,裸体表面凹凸不平,整体呈现不规则的棍棒形状,犹如羊的胃(肚,读第三声),羊肚菌也由此而得名。羊肚菌不仅营养价值高,富含20几种氨基酸和蛋白质,而且味道特别好,鲜美浓郁,是野生菌中的上等品,也是“四大菌王”之一。

5.干巴菌,记得有句话:“人不可貌相”,同样也适用于这种野生菌,干巴菌的外表确实难看,皱巴巴的很难看。但是营养可丰富了,具有人体所必须的各种氨基酸和多种矿物质。炒出来的干巴菌有一种腌牛肉干巴的香味,味道浓郁,吃一口回味无穷,而且干巴菌的价格非常贵,上等品质的能卖到1000多元一公斤。

6.奶浆菌,可以说这是一种很独特另类的野生菌了,它是唯一一种弄破任何部位的菌体后能产生白色浆液的野生菌,奶浆菌也因此而得名。一般有红、黄两种奶浆菌,可以炒着吃,也可以煮着吃,味道甜美,有浓郁的香味,非常爽口。

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