冬天一到，我就开始着手养生，一手保温杯，一把枸杞，再搭上个泡脚桶。作为一个女生，我觉得还是很有必要适度地控制一下自己，特别是在饮食方面。
天气一冷，就越经常和大街小巷里那些美味的小吃打交道，在放纵了几次后，我醒悟到虽然冬天的衣服能裹住我的肉，但也不能因此就毫无顾忌地大吃特吃，毕竟，嘴里留一线，来年好相见。
于是，我决定以后每周要有3-4次的晚餐，用健康减脂的蔬菜沙拉来代替，这样既美味健康，又能去去胃里的油脂。
制作蔬菜沙拉的材料主要分为以下几种：
一是蔬菜，一般选择应季的绿叶蔬菜，如生菜、白菜、小叶菠菜、羽衣甘蓝、菊苣等，可充分利用冰箱里的食材。
二是水果和其它颜色的蔬菜，为了让整份沙拉看起来更加色泽饱满，可以在绿叶蔬菜的基础上，选择番茄、牛油果、苹果、橙子、胡萝卜、玉米、洋葱圈、紫甘蓝、土豆、南瓜等。
三是肉蛋海鲜类，为了增加营养，可适当加点主食，如三文鱼、虾、鸡胸肉、鸭肉、鸡蛋等。
四是五谷杂粮，这是为了增加口感，当然也是让营养更加全面，可选用如杏仁、脆玉米片、腰果、核桃、葡萄干等。嫌麻烦的此材料可省略。
五是沙拉汁或酱汁，这是最重要的一味材料，毕竟沙拉汁是沙拉的灵魂，沙拉汁可以买现成的，根据口味来选择。也可以自制，最简单的是浇上橄榄油、盐、黑胡椒就可以了。
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