在秦汉以前，由于农业不发达，人们每天只吃两顿饭。
在早上的第一顿饭叫“朝食”或者“饔”，大约在上午的9点。第二顿饭被称为“飧”或“食”，一般在下午4点左右吃。如果有人在不恰当的时间吃饭，就会被视作违反了礼节。
那为什么现在的中国人要吃一日三餐呢？这又可以追溯到汉代。当时一日三餐或四餐仅限于统治者和上层社会。
随着农业的不断发展，人们逐渐改变了传统的用餐频率，从一日两餐改变成一日三餐，即早餐、午餐和晚餐。
由于中国古代是一个农业社会，人们在早晨破晓时就开始工作，太阳下山后就休息，因此吃完晚餐就意味着一天的结束。
直到经济发达的宋朝，一日三餐变得越来越普遍，直接推动了餐饮业的繁荣。而直到现在，一日三餐的吃法已经固定下来，成为中国人对食物热爱的一种表现。
现代的中国很像古代的南斯拉夫——一个由传统意义上许多独立的国家拼凑而成，每个国家拥有各自的传统和饮食。中国各个地区的传统早餐食物各不相同。一般来说地理位置越远，食物就越差异悬殊。
如果简单地进行划分，我们可以划分为北方地区的“豆浆+油条”，和南方地区的“包子/馒头+米粥”。
另外，面包、饺子和面条及其各种变种也是经典的早餐食品。
如果进一步进行划分，各个地区还有各式各样的美味早餐。
疙瘩汤是一道北方家常汤品。疙瘩汤里的疙瘩是面粉以水调成的颗粒：将面粉置于盆或碗等容器中，逐渐加入凉水并不断搅拌而成。疙瘩汤可以包含肉类、蔬菜等，可以作为汤菜也可以作为主食。
豆汁是一种北京风味小吃，用生产淀粉或粉丝过程中产生的绿豆下脚料制成。饮用时常配焦圈、辣咸菜丝或者马蹄烧饼，可开胃。因其口味特别，一些人饮用时会感到不适应，并有一定的抗拒感。
煎饼果子在天津地区最初作为夜宵，但现在主要作为早餐食用，是天津市具有当地代表性且备受欢迎的风味小吃。
油旋是山东济南特色传统名吃，外皮酥脆，内瓤柔嫩，葱香透鼻。济南人吃油旋多是趁热吃，再配一碗鸡丝馄饨。
“泡饭”或“水泡饭”为苏南、皖南等地区，用锅巴煮成的稀饭，有独特焦香，通常作为早餐。
在江苏江阴、浙江宁波一带，管包子叫馒头，管馒头叫包子。
生煎馒头类似于锅贴和水煎包，为煎熟了的有馅馒头（包子），是流行于上海、苏州及其他江南地区的一种传统小吃，简称为生煎，亦称生煎包。
葱油拌面是江浙沪一带的一道色香味俱全的传统小吃，又称开洋葱油拌面。
沙茶面是福建闽南当地的一种汤面，当地人将沙茶酱熬成沙茶汤，再加入油面以及豆芽、猪肝等辅料。
饮茶，是指一种广州的粤式饮食，是广东文化的一大特色。饮茶主要包括了饮茶及食点心。广东人每次饮茶常点的点心有虾饺、干蒸烧卖、排骨、凤爪、糯米鸡、萝卜糕、肠粉、蛋挞、叉烧包、皮蛋瘦肉粥等。
红油抄手，是一道源自于四川的名吃。四川话中把馄饨称作抄手，当地特有的料理方法是将鲜肉馄饨煮熟后，另盛入以辣油为主的酱料中食用。
肉夹馍，也称腊汁肉夹馍，源自中国陕西的著名小吃。在陕西方言中，人们往往简称夹着其他食料的白吉馍为“夹馍”，然后在前面加上该食料的名称，如花干夹馍，菜夹馍，腊汁肉夹馍。
热干面是一种湖北的特色早点，吃早餐在武汉话中叫作“过早”，因为热干面方便快捷且美味，所以成了许多武汉人过早的首选。
馕是一种起源于波斯的发酵面饼，是伊朗、中亚、中国西北以及南亚一些民族的主食之一。做法是将面团和好发酵后，在特制的馕坑中烤制而成。
兰州牛肉拉面是甘肃省兰州市的一种风味美食，起源于清代嘉庆年间，是东乡族马六七从河南省陈维精处学成后带入兰州。以“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”的独特风味著称。
糌粑是一种青稞制成的面粉，由带皮青稞炒熟磨制而成，是藏人主食，口感酥软香甜，富含高脂肪、高蛋白与糖分，营养丰富，提供食用者充足的热量，达到御寒效果。
联系客服
