宜式私家菜——水煮鱼（清淡口味）

昨日是“三 . 八”妇女节，利用假期，把冰箱里冻的鲷鱼片拿了出来，准备晚上孩子放学回家做道水煮鱼（清淡口味）。

由于平时吃鱼都是煎炖蒸，一说水煮鱼，就想到的是又麻又辣，就不敢吃了，所以第一次试着做这道清淡的水煮鱼，做出成品后，出乎意料，味道鲜美，口感滑嫩，孩子说很喜欢吃。

好的美味要分享，现在把此道菜的做法分享给大家，希望爱吃美食的可以自已动手做一份哟！

宜式私家菜——水煮鱼（清淡口味）

食材：鲷鱼片三份；彩椒2个；娃娃菜一颗；香菜少许；豆皮

配料：黑胡椒少许；盐少许；花生油；蒜少许；葱；玉米淀粉少许；生抽少许；蒸鱼豉油少许；自已种的蒜苗少许；花椒少许；香油

做法：

1、把鱼削成片状备用，其他菜切成段状；

2、用生抽、豉油、淀粉倒切好的鱼盆里搅拌均匀备用；

3、油锅里加入花椒炸油，然后把花椒捞出；再把蒜末、葱、蒜苗放入炒香后，加入娃娃菜少许水烧开，加入腌制好的鱼片，撒好黑胡椒，盖盖炖2分钟左右。

4、2分钟后，加入彩椒，搅拌的同时，根据口味加入盐、香油、葱、香菜、豉油调味，搅拌均匀即可出锅。

一道色香味俱全的清淡口味的水煮鱼就做好了。