在这个长假，很多朋友囤货的时候，肯定囤有不少的海带，海带有“长寿菜”、“海上之蔬”“含碘冠军”的美誉。海带是一种褐藻，藻体褐色，一般长2～4米，最长达7米。而且它还是一种低热量高营养的食材，它含有丰富的碳水化合物，较少的蛋白质和脂肪，大量的维生素C，粗蛋白、糖、钙、铁等元素的含量也是很高，另外海带里的碘含量极高，海带中还含有大量的甘露醇。平时我们可多备一些海带在家里，经常煮给家人吃~
大图模式 我们在市场上买的海带都是干制品，那是新鲜的海带放在架子上或直接放在坡地上晾晒而成，所以我们看到海带的表面都会粘有很多的小细沙，还有一层白色粉末，这种白色的粉末名叫甘露醇，很多朋友对它有误解，认为那是有害物质，其它是海带出水后经过风化，甘露醇结晶物就会析出附着在海带表面，从而形成白霜。
大图模式 海带营养高且味道鲜美，那么我们平时在煮菜之前，必须要先把它清洗干净，很多朋友是把它直接泡在清水里，然后再用刷子来刷，其实那样的方法清洗得不干净，反而会越洗越脏，今天悦悦给大家分享一种在家里清洗海带最简单快速的方法，这里有用到一个小诀窍，那就是海带取出来之后，千万不要泡水，我们给它多加1步，先把放在蒸帘上面，放入锅中蒸10-12分钟左右。相对于其他的清洗方法，这样操作最简单最有效~
大图模式 时间到了之后再把它取出来，这个时间我们可以看到锅中的海带变得非常的湿润柔软舒展，体积也变大了不少，这个时候就可以把它放到水里去了，
大图模式 打开水龙头，直接冲洗就行，根本不需要刷子，海带上面的脏东西和沙子一冲就掉，非常的干净，这个清洗海带的方法特别省事，又特别实用。用来煮菜时，它的口感也会变得更加的柔软脆爽易消化。
大图模式 海带的吃法很多种，在潮湿的春季，再没有任何食物比一锅热腾腾的海带排骨汤来得实在了，在油腻过多的食物中掺进点海带，可减少脂肪在体内的积存，这个时候吃海带能够帮助我们消食解腻。接下来悦悦就给大家分享一道美味海带汤的做法。
大图模式 食谱名称：【海带萝卜排骨汤】
准备材料：海带150克，排骨300克
辅助材料：萝卜500克，生姜1块，干山楂3块，香葱2根
制作方法： (制作过程中需要注意的细节，都已经总结在最后了，千万别错过了哦)
大图模式 【第一步】：我们先把海带用上面先蒸后冲洗的方法把它清洗干净，然后再把萝卜削皮切成小块，排骨冷水上锅放料酒焯水，最后把浮沫冲洗干净，这样炖煮出来的骨头汤就会特别的清亮无腥味了。
大图模式 【第二步】：排骨冲洗干净之后，同样是冷水下锅，再把切成小块的萝卜倒进来，放适量清水，放入生姜片和干山楂片，这里放山楂有两个作用，一是可以让排骨更快的煮熟，煮至骨脱肉烂，二是在食用海带之后加速消化，盖上盖子炖煮15分钟。
大图模式 【第三步】：接下来把海带铺在案板上面给它划成等长的小段，然后再卷起来切成长条，这样切出来的长条非常的整洁服贴，
大图模式 不会像用水泡过后的海带那样张牙舞爪地散满整张案板，
大图模式 时间到了之后，把海带放入锅中，继续炖煮十分钟，这时候不需要盖锅盖了，
大图模式 等到海带煮至柔软之后就可以调味了，只需要放盐即可，最后撒上葱花就可以出锅了。
大图模式 这样做出来的海带萝卜排骨汤，菜鲜汤白，非常的美味！端上桌后一大锅都不够喝！如果您家里恰巧有这几样食材，那就照这个方法来试一试吧！
大图模式 悦悦制作小心得：（注意事项）
1.勿长时间泡发海带，如果海带放水里泡发几个钟，海带里面的甘露醇和碘就会溶解在水里，导致洗的过程中营养物质大量流失。只需要简单清洗下细沙粒即可，泡发后海带上的粘液是很有营养的，无须清洗掉。
结语：只用清水洗海带就错了，按着上面提到的诀窍来清洗海带吧，脏东西一冲就掉，特别省事！
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