粮油质量检验员职业技能操作比赛项目和评分要点
项目一:试样称量
本项目为粮油质量检验员职业技能操作比赛公共项目,各组别选手均需参加该项目。本项目比赛时间18分钟,满分100分,占相应组别技能操作比赛总成绩的30%。
评分要点
比赛内容 | 评分要点 | 配分 | 备注 |
操作准备 | 实验仪器用具检查与清点 | 3 |
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天平准备 | 5 |
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称量操作 | 选择合适的试样承接物 | 5 |
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试样准备 | 9 |
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大米称量份数 | 20 | 未按照指定方法称量的,不计样品称取份数; 称样量偏差大于 每称取1份样品,0.8分;得分无上限。 | |
小麦粉称量份数 | 20 | 未按照指定方法称量的,不计样品称取份数; 称样量偏差大于 每称取1份样品,1.5分;得分无上限。 | |
植物油称量份数 | 20 | 未按照指定方法称量的,不计样品称取份数; 称样量偏差大于 每称取1份样品,2.5分;得分无上限。 | |
称量过程多余试样处理 | 6 |
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称量记录 | 样品信息、原始数据等信息齐全、正确;有效数字、数据处理、数据修改方式正确 | 9 |
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文明操作 | 无严重洒漏现象 | 3 |
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总分 | 100 |
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其他 | 每损坏1件玻璃仪器从总分中扣10分,但总得分≥0分;损坏3件以上(不包括3件)玻璃仪器,本题计为0分。 | ||
否定项 | 比赛中出现损坏天平,或有伪造数据等情况,该项成绩计为0分 |
项目二:粮食中锌的测定
本项目为机构组项目。本项目比赛时间50分钟,满分100分,占技能操作比赛总成绩的30%。
评分要点
比赛内容 | 评分要点 | 配分 | 备注 |
清点仪器、试剂及用具 | 1 |
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分光光度计准备 | 4 |
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分液漏斗等玻璃仪器准备 | 4 |
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消化液移取标准系列制备 | 吸取5mL~10 mL消化液,及一定量的锌标准溶液于分液漏斗中,加水至10mL | 6 |
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pH值调节 | 将分液漏斗中的溶液调节至一定pH值 | 3 |
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干扰元素掩蔽操作 | 在规定条件下采用试剂将干扰元素掩蔽 | 5 |
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络合显色操作 | 加入一定量的二硫腙—四氯化碳溶液,振摇络合显色 | 2 |
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每个分液漏斗剧烈振摇时间达到规定要求 | 5 | 4min | |
分液漏斗操作规范 | 5 |
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比色操作 | 静置分层后,四氯化碳层滤入比色杯,测定吸光度,比色操作规范 | 7 |
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原始记录 | 样品基本信息、测定数据、仪器使用记录等信息齐全、正确。 | 5 |
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数据处理 | 计算公式、有效数字修约正确 | 4 | 计算错误,测定结果项不得分 |
标准曲线线性相关性 | 标准曲线的相关系数≥0.999 | 25 | 相关系数越低得分越低 |
测定结果准确性 | 测定结果与标准值相对偏差≤5% | 20 | 偏差越大得分越低; 根据样品测定结果给分,同时考虑标准曲线相关系数因素,实际得分=测定结果得分×相关系数得分×0.04。 |
文明操作 | 无严重洒漏现象;废液处理;实验结束,清理台面,仪器用具复位 | 4 |
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总分 | 100 |
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其它 | 每提前1分钟加2 分,不足1分钟,不加分,最多加6分。 出现下列情况不加分:分液漏斗剧烈振摇<4 min;实验结束后,台面未整理、设备用具未复位。 | ||
每损坏1件玻璃仪器从总分中扣除10分,但总得分≥0分; 损坏3件以上(不包括3件)玻璃仪器本题计0分。 | |||
否定项 | 比赛中出现损坏分光光度计,或有伪造原始记录等情况,本项目计为0分。 |
项目三:未知物的定性定量分析——气相色谱法
本项目为机构组项目。本项目比赛时间55分钟,满分100分,占技能操作比赛总成绩的40%。
评分要点
比赛内容 | 评分要点 | 配分 | 备注 |
检查载气、氢气、空气源、检查仪器信号线、进样垫、填充柱连接、微量注射器等,排除可能引起不出峰的故障 | 7 |
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开机操作 | 按仪器操作规程进行开机操作,设定载气、空气、氢气等气体流量,以及进样口温度、柱箱温度、检测器温度等色谱参数 | 6 | 开机顺序、气体流量、温度设定及点火时仪器状态等,达不到相关要求将被扣分 |
标准使用溶液配制 | 配制标准使用溶液(5个不同浓度) | 4 | |
色谱条件优化 | 吸取2μL样品液进样进行柱温、载气选择操作,考察组分间分离度 | 22 | 采用样品溶液进行色谱条件优化 |
标准曲线制备 | 采用微量注射器准确吸取一定体积标准使用液进样分析 | 2 |
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标准曲线相关系数≥0.999 | 25 | 相关系数越低,得分越低 | |
待测样品测定结果准确性 | 测定结果与与标准值相对偏差≤5% | 20 | 定性错误,结果不得分; 计算错误,测定结果项不得分; 偏差越大得分越低; 结果最终得分=测定结果得分×相关系数得分×0.04 |
关机操作 | 按仪器操作规程进行关机操作 | 6 | 柱温低于规定值,方可关载气 |
原始记录 | 待测样品溶液基本信息、响应信号(峰面积)、仪器使用记录等信息齐全、正确。 | 5 |
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文明操作 | 无严重洒漏现象;废液处理;实验结束,清理台面,仪器用具复位 | 3 |
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总分 | 100 |
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其他 | 每提前1分钟加2 分,不足1分钟,不加分,最多加6分。 出现下列情况不加分:未进行条件优化试验;标准工作溶液进样次数≤4次;实验结束后,台面未整理、设备未归位。 | ||
损坏玻璃仪器、点火错误、关机错误均扣分; 每损坏1件玻璃仪器从总分中扣除10分,但总得分≥0分; 损坏3件以上(不包括3件)玻璃仪器本题计0分。 | |||
否定项 | 比赛中如有柱温和检测器温度设定错误、违反仪器操作规、损坏气相色谱仪等仪器设备、发生事故、伪造数据等情况,本项目计为0分。 |
项目四:粮食中蛋白质含量的测定
本项目为企业组项目。本项目比赛时间28分钟,满分100分,占技能操作比赛总成绩的30%。
评分要点
比赛内容 | 评分要点 | 配分 | 备注 |
实验仪器、用具及试剂检查 | 1 |
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玻璃准备(检漏、清洗、润洗等) | 8 |
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蒸馏装置安装 | 8 |
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标准滴定液准备 | 标准滴定溶液稀释定容 | 9 |
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蒸馏吸收准备 | 蒸馏装置洗涤 | 5 |
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吸收液准备 | 3 |
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蒸馏吸收操作 | 正确量取一定量消化液、碱液等,加入蒸馏装置 | 5 |
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蒸馏操作时间要求 | 4 |
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蒸馏结束,洗涤蒸馏装置 | 2 |
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滴定操作 | 滴定准备 | 5 |
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吸收液滴定 | 5 |
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原始记录 | 样品信息、原始数据等信息齐全、正确。 | 5 |
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结果计算 | 计算公式、有效数字修约方法正确 | 5 | 计算错误,测定结果项不得分 |
测定结果准确性 | 测定结果与标准值的绝对差值≤0.2% | 30 | 差值越大得分越低 |
文明操作 | 无严重洒漏现象、废液处理、台面清理、仪器设备及用具复位 | 5 |
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总分 | 100 |
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其他 | 每提前1分钟加2 分,不足1分钟,不加分,最多加6分; 出现下列情况不加分:玻璃仪器未检查、清洗、润洗;总蒸馏时间不足(10+1)min;蒸馏未按要求清洗装置;未完成台面清理,仪器设备及用具复位。 | ||
每损坏1件玻璃仪器从总分中扣除10分,但总得分≥0分; 损坏3件以上(不包括3件)玻璃仪器本题计0分。 | |||
否定项 | 比赛中如出现损坏蒸馏吸收装置、或有伪造数据等情况,本项目计为0分。 |
项目五:酶联免疫法测定粮食中DON含量
本项目为企业组项目。本项目比赛时间45分钟,满分100分,占技能操作比赛总成绩的40%。
评分要点
比赛内容 | 评分要点 | 配分 | 备注 |
仪器准备 | 实验仪器、用具检查与清点 | 1 |
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天平、恒温培养箱准备、玻璃仪器清洗 | 4 |
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标准溶液配制 | DON标准溶液稀释(需配制至少5个点) | 4 |
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样品提取操作 | 样品称量 | 3 |
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振荡提取 | 4 | 提取时间10min | |
过滤及移液操作 | 提取液过滤、移取,及准确稀释 | 6 |
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样液、标准液加样操作 | 准确加样、加标准溶液 | 5 |
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加呕吐毒素酶标物、呕吐毒素抗体试剂 | 3 |
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酶联免疫反应 | 4 | 15min | |
洗板操作 | 洗涤工作液稀释、加洗涤液洗板 | 3 |
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洗涤次数不得少于5次 | 3 |
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显色测定操作 | 加入底物液,避光反应 | 4 | 显色反应5min |
加终止液,测定吸光度 | 3 |
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原始记录 | 样品相关信息、测定数据、仪器使用记录等信息齐全、正确。 | 3 |
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标准曲线 | 标准曲线的相关系数≥0.999 | 25 | 相关系数越低得分越低 |
测定结果准确性 | 测定结果与标准值相对偏差≤5% | 20 | 偏差越大得分越低; 结果最终得分=测定结果得分×相关系数得分×0.04 |
文明操作 | 无严重洒漏现象、废液处理、台面清理、仪器设备及用具复位 | 5 |
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总分 | 100 |
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其他 | 每提前1分钟加2 分,不足1分钟,不加分,最多加6分 出现下列情况不加分:仪器未检查、清洗;有关反应时间不足;洗涤次数达不到要求;未完成台面清理,仪器设备及用具复位。 | ||
每损坏1件玻璃仪器从总分中扣除10分,但总得分≥0分; 损坏3件以上(不包括3件)玻璃仪器本题计0分。 | |||
损坏移液枪1支从总分中扣除30分,但总得分≥0分; 损坏移液枪2支本题0分 | |||
否定项 | 比赛中如有损坏天平、酶标仪等仪器设备,或有伪造原始记录数据等情况,本项目记为0分 |
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