南瓜豆腐素丸子两吃

eykier 发表于2012-10-16 18:30

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• 菜品口味：咸甜
• 主要工艺：蒸
• 所需时间：廿分钟
• 制作难度：简单
• 所用厨具：煮锅 微波炉

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(17人评价)

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食材明细

• 南瓜  300g
• 土豆  1个
• 豆腐  1块
• 糯米粉  适量

• 小葱 适量

• 胡椒粉 适量
• 盐 半汤匙
• 香油 5滴
• 白糖 1汤匙
• 番茄酱 适量

南瓜含有大量的维生素和果胶，能保护胃黏膜的同时促进食物消化。我奶奶有糖尿病，最常吃的就是南瓜，因为各类医生都说南瓜对防治糖尿病，降低血糖有特殊的疗效。小孩子也要多吃南瓜哦，它所含的锌能促进人体生长发育。
    中国确信无疑是豆腐之乡，是一种有利于健康的功能性食品。它有丰富的蛋白质含量，家家户户都会做豆腐，它的衍生品就有好多种，干豆腐、熏豆干、卤制品、冻豆腐、豆腐皮、还有发酵的臭豆腐...总有一种你钟爱的吧！
    小的时候在农村奶奶家，哪有那么多南瓜的花样吃法，无非是切成块蒸熟了吃，或者煮南瓜粥，还有做东北乱炖会用它，今天不只怎么了，就是想换个吃法，有点馋南瓜饼了，又觉得太油，要养生哈！买块豆腐加进去，试试呗！

• 1
  
  
  所有原材料：南瓜、豆腐、中号土豆一个、小葱、糯米粉
• 2
  
  
  南瓜、土豆去皮切薄片 盖保鲜膜 用牙签扎两个孔 放入微波炉高火加热8分钟（上锅蒸也可）
• 3
  
  
  蒸熟后 趁热用勺子压碎

• 4
  
  
  小葱切葱花、豆腐搅碎放入南瓜土豆泥中，加半汤匙盐、一汤匙糖、一点点胡椒粉，适量糯米粉和匀成面糊
• 5
  
  
  取适量放于手掌心 揉成球状，如果面太稀就逐量加糯米粉调和
• 6
  
  
  揉成大小均匀的丸子

• 7
  
  
  锅内水烧开后，放入丸子煮熟（浮到水面上就熟了）
• 8
  
  
  煮熟后装盘
• 9
  
  
  锅内放一小勺番茄酱，加适量水熬成番茄汁，淋水淀粉后浇在丸子上。

• 10
  
  
  当小甜点吃，放凉了吃也不错
• 11
  
  
  将丸子压成饼状，锅内放油烧热，入锅中火两面煎金黄即可
• 12
  
  
  丰富口感的软糯南瓜饼 外脆里嫩哦

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